tag:blogger.com,1999:blog-23884551030486097172024-03-13T10:57:59.686-04:00Pour le plaisir de mangerChantalhttp://www.blogger.com/profile/06896089065254111393noreply@blogger.comBlogger90125tag:blogger.com,1999:blog-2388455103048609717.post-40441824285486120112014-03-22T12:56:00.002-04:002014-03-22T12:56:17.749-04:00Pâtes à la mexicaine<br />
Voilà une belle idée pour faire changement du traditionnelle macaroni à la viande.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy4JK3EIvFf67niZazUdfpWuKn6eBPwKaZRoO_6TgNaz6yO474EK5VCIE6YkQwjc-BjRjpGsoCyZBwc2TizNvUq0HE6IDW3qlkvPG5rLXjl0tNN_CEHFW7G8rDu1a_hQjityRRKz4EnliD/s1600/nourriture+064.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy4JK3EIvFf67niZazUdfpWuKn6eBPwKaZRoO_6TgNaz6yO474EK5VCIE6YkQwjc-BjRjpGsoCyZBwc2TizNvUq0HE6IDW3qlkvPG5rLXjl0tNN_CEHFW7G8rDu1a_hQjityRRKz4EnliD/s1600/nourriture+064.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
INGREDIENTS</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<li>1 boîte de pâtes au choix</li>
<li>1 livre de viande haché</li>
<li>2 c. à café de beurre</li>
<li>1 oignon, pelé et haché finement</li>
<li>1 gousse d'ail, pelée et émincée</li>
<li>1 boite de maïs en grain </li>
<li>1/2 tasse de poivrons coupés en dés</li>
<li>1 boite de soupe de tomates </li>
<li>1 1/2 tasse de salsa </li>
<li>2 c. à soupe de sambal oelek</li>
<li>2 tasse de fromage mozzarella</li>
<li>1 1/2 tasse de croustilles de maïs, réduites en miettes</li>
<li>1 c. à soupe d'épices mexicaine </li>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<h2 class="green">
<img alt="Préparation" src="http://www.zeste.tv/images/text/preparationTitle.gif" /></h2>
<ol class="recipeStep">
<li><div class="stepNum">
</div>
<div class="text full">
Cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée, selon le temps suggéré sur la boîte. Rafraîchir, égoutter et réserver. Entre temps, préchauffer le four à 375°F. </div>
<div class="clear">
</div>
</li>
<li><div class="stepNum">
</div>
<div class="text full">
Dans une poêle, faire chauffer le beurre à feu moyen. Ajouter la viande haché et l’oignon. Cuire pendant quelques minutes ou jusqu’à coloration dorée. </div>
<div class="clear">
</div>
</li>
<li><div class="stepNum">
</div>
<div class="text full">
Ajouter l’ail, le maïs en grain et continuer la cuisson 2 minutes. Retirer du feu. </div>
<div class="clear">
</div>
</li>
<li><div class="stepNum">
</div>
<div class="text full">
Ajouter les poivrons, la soupe de tomates, la salsa, le Sambal Oelek, les tortillas. Bien mélanger tous les ingrédients dans un cul de poule et assaisonner. </div>
<div class="clear">
</div>
</li>
<li><div class="stepNum">
</div>
<div class="text full">
Déposer le tout dans un contenant en pyrex et parsemer de fromage sur le dessus. Enfourner pendant 25 minutes. </div>
<div class="clear">
</div>
</li>
<li><div class="stepNum">
</div>
<div class="text full">
Retirer du four et attendre quelques minutes avant de servir. </div>
</li>
</ol>
<br />
Source: 1 ingrédient, 3 façonsChantalhttp://www.blogger.com/profile/06896089065254111393noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2388455103048609717.post-31676415718144951412014-01-18T12:29:00.000-05:002014-01-18T12:29:27.928-05:00Sucre à la crème Laura Secord Le nom dit tout. Recette trouvé sur: <a href="http://www.recettesecretes.com/detail.asp?receipe=1401" target="_blank">Recettes Secrètes</a>.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir89ubB9JPFb7vvRt_n4lZvMBui3aWCiWkItu1oa6a0c47q2LF2SSY4a0RpEb3gxZTESjWg8LkFKrKioggZu47Vb36aWo1hmXqkLU4Iyfbg-YDnMgAgft3HfgXgaOsK0fkj45LxiLOhpup/s1600/nourriture+027.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir89ubB9JPFb7vvRt_n4lZvMBui3aWCiWkItu1oa6a0c47q2LF2SSY4a0RpEb3gxZTESjWg8LkFKrKioggZu47Vb36aWo1hmXqkLU4Iyfbg-YDnMgAgft3HfgXgaOsK0fkj45LxiLOhpup/s1600/nourriture+027.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ingrédients</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<li itemprop="ingredients">1 lb beurre salé (2 tasses)</li>
<li itemprop="ingredients">1 kg cassonade dorée (5 tasses)</li>
<li itemprop="ingredients">1 kg sucre à glacer (6 2/3 tasses)</li>
<li itemprop="ingredients">1 boîte lait Carnation (370 ml)</li>
<li itemprop="ingredients">1 c. à thé d'essence de vanille</li>
<li itemprop="ingredients">1 lb arachide (facultatif)</li>
<div itemprop="ingredients">
</div>
<div itemprop="ingredients">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Préparation</div>
<h3>
Étape 1</h3>
Dans un chaudron, faire fondre la cassonade, le beurre et le lait carnation ensemble et amener à ébullition. Baisser le feu à médium et laisser mijoter 15 minutes. Retirer du feu, ajouter la vanille et laisser reposer 5 minutes. Ensuite utiliser un mélangeur( batteur) et ajouter au mélange le sucre a glacer graduellement. Battre le mélange pendant 8 minutes. Terminer en ajoutant les arachides (facultatif). Verser dans un plat rectangulaire antiadhésif(13x9 pouce) et mettre au frigo pendant au moins 4 heurs.<br />
<div class="step-detail">
<h3>
Étape 2</h3>
Lorsqu'il est temps de couper votre sucre a la crème, prenez un couteau bien aiguiser et tremper le dans l'eau bouillant quelque seconde puis ensuite couper votre sucre a la crème. Cela vous permettra de faire de beaux morceaux!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5-ZraAXkJVcwBHjOlkIKEcpDrhGLqiXMbWP5idn33ub5YX7PmCHsKXXd0zjPh6ZuR8r6hiM5tOf5aGpzvwPh_f7dY7Ovz23N_HskY8dd_1OOLz-YNpyDVbrgxA0aQuCbmGCNm1Iq8EPnv/s1600/nourriture+025.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5-ZraAXkJVcwBHjOlkIKEcpDrhGLqiXMbWP5idn33ub5YX7PmCHsKXXd0zjPh6ZuR8r6hiM5tOf5aGpzvwPh_f7dY7Ovz23N_HskY8dd_1OOLz-YNpyDVbrgxA0aQuCbmGCNm1Iq8EPnv/s1600/nourriture+025.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
</div>
Chantalhttp://www.blogger.com/profile/06896089065254111393noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2388455103048609717.post-20656284989611376292014-01-05T20:05:00.000-05:002014-01-05T20:05:01.530-05:00Pain farci à l'ail, bacon et fromageDélicieux ce pain, mais dépêchez vous d'en prendre un morceau avant qu'il n'en reste plus!!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDdesRF4ZLdVRS8AIUkV1CypCSYtNzpICb52a_u6hbu25drQzKuHtedDE347iLBn7sTGRmgUzf-mGPiaFNuXv6UTeIQ1_I9ZqpK9R0c77cyT_7BKxzA4SfzsMDrUsvTxS7s3Yk4jvTUwtf/s1600/20140104_182217.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDdesRF4ZLdVRS8AIUkV1CypCSYtNzpICb52a_u6hbu25drQzKuHtedDE347iLBn7sTGRmgUzf-mGPiaFNuXv6UTeIQ1_I9ZqpK9R0c77cyT_7BKxzA4SfzsMDrUsvTxS7s3Yk4jvTUwtf/s1600/20140104_182217.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
INGRÉDIENTS</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 pain</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1/4 tasse de bacon, cuit, émietté</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 oignons verts émincés</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 tasse de fromage râpé (<a href="http://www.fromagerielastation.com/fr/fromages/index.shtml" target="_blank"> Comtomme</a> pour ma part)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1/4 tasse de beurre fondue</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 c. à soupe d'huile d'olive</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 gousses d'ail hachées</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Herbes au goûts</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Sel, poivre</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Car voici ce qu'il en restait après 5 minutes....<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLOhWUezRp_C3x0AW_hwvGExPZP2UakZ56mul0Sx8CkL9Rjrke_xXzYSROQnE3Zo_MWJz23JKJvW9apoT1kS7-WFg7VKWIZu5oD-78cI83jqBGLAVJr1Oa5lE8jf4hF9TOSw7XWeHz6cvs/s1600/20140104_183657.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLOhWUezRp_C3x0AW_hwvGExPZP2UakZ56mul0Sx8CkL9Rjrke_xXzYSROQnE3Zo_MWJz23JKJvW9apoT1kS7-WFg7VKWIZu5oD-78cI83jqBGLAVJr1Oa5lE8jf4hF9TOSw7XWeHz6cvs/s1600/20140104_183657.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
PRÉPARATION</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Préchauffer le four à 350F.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Mélanger le beurre, l'huile d'olive, l'ail, le sel, le poivre et les herbes ensemble.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Trancher le pain dans un sens, puis dans l'autre, sans aller jusqu'à la base.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Farcir de fromage, bacon et oignons verts.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
A l'aide d'un pinceau, badigeonner tout le pain du mélange beurre-huile.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Envelopper d'un papier d'aluminium et mettre au four 15 minutes.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Après 15 minutes, enlever le papier du dessus et prolonger la cuisson 15 minutes.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Chantalhttp://www.blogger.com/profile/06896089065254111393noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2388455103048609717.post-80309048932583609622013-09-15T09:54:00.000-04:002013-09-15T09:54:06.467-04:00Soupe à l'orge et au boeuf hachéPar cette couleur intense qu'est le gris aujourd'hui, un peu de "comfort food" est de mise.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaOoooMQcYPEWXVYU-FxemWn08r2v1uQy17M5PvJAwYM3Ty4A6lFTjg7oX-xFCO2kvi7oW7kAktrcpMPh1PHLrMgHYoGXAOCshsEtPyB5e1eqqkH0KAHnzViK2hon01MhcG0U7vtla-po1/s1600/nourriture+020.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaOoooMQcYPEWXVYU-FxemWn08r2v1uQy17M5PvJAwYM3Ty4A6lFTjg7oX-xFCO2kvi7oW7kAktrcpMPh1PHLrMgHYoGXAOCshsEtPyB5e1eqqkH0KAHnzViK2hon01MhcG0U7vtla-po1/s320/nourriture+020.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
INGRÉDIENTS</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<span style="color: #660000; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">2 c. à table de beurre</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<span style="color: #660000; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 oignon coupé en dés</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<span style="color: #660000; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1/2 livre de bœuf haché maigre</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<span style="color: #660000; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">6 tasses de bouillon de bœuf</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<span style="color: #660000; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1/2 tasse de carottes coupées en dés</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<span style="color: #660000; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1/2 tasse de rutabaga (navet) coupé en dés</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<span style="color: #660000; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1/2 tasse de céleris </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<span style="color: #660000; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1/2 tasse d'orge mondé</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<span style="color: #660000; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1c. à thé d'herbes salées</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<span style="color: #660000; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">sel et poivre noir du moulin</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<span style="color: #660000;"><br /> PRÉPARATION</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<span style="color: #660000;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<span style="color: #660000; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<span style="color: #660000; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Ajouter l'oignon et cuire en brassant de temps à autre, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait ramolli.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<span style="color: #660000; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Ajouter le bœuf haché et cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<span style="color: #660000; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Ajouter le bouillon de bœuf et porter à ébullition.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<span style="color: #660000; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Ajouter le reste des ingrédients. Saler et poivrer.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<span style="color: #660000; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que l'orge et les légumes soient tendres.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<span style="color: #660000; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Si vous trouver la soupe trop épaisse, vous pouvez l'allonger avec du bouillon ou de l'eau.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Source: La cuisine de Sylvie </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizr7eHVayakqdCM4cCu7qBshXe6Y8CS8_yWAiwLOM5lSWR4Duhq9n4NWb4zgksp9JvrxZNvToN2Gy7c2iWHdHw_VraffNyYyjZSlRNhYnWOjca8kLFCIt6PIq_HlSYjPpxO_jBsnNSnExv/s1600/nourriture+021.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> </a></div>
Chantalhttp://www.blogger.com/profile/06896089065254111393noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2388455103048609717.post-27038240301736190752013-09-08T09:10:00.000-04:002013-09-08T09:10:21.910-04:00Chili Gonzales<br />
Antoine Sicotte vous connaissez??? Et si je vous dit le Cuisinier Rebelle??? Pour ceux qui ne le connaissent pas, je vous suggère d'aller faire un tour sur <a href="http://www.zeste.tv/" target="_blank">zeste.tv</a> et d'aller voir ses recettes. Toujours sur un thème particulier, en plus, il nous livre une recette de cocktail pour aller avec. C'est à voir!!!<br />
<br />
Pour ce qui est du chili... tout simplement délicieux. <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhpdXTlcs5BkiAxEKxBDUwCjyUKZYjdlfZ6bTJZ3nJvvvdeZ7zDGa_9BTnGGc0boQpVv0RXTtsl39aPDO6KVUMfLl8eJnTPwEzxnuJNPRfbqYUmiB2c-_SLDnWy3aEG5NpMARidLwlHujL/s1600/nourriture+014.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhpdXTlcs5BkiAxEKxBDUwCjyUKZYjdlfZ6bTJZ3nJvvvdeZ7zDGa_9BTnGGc0boQpVv0RXTtsl39aPDO6KVUMfLl8eJnTPwEzxnuJNPRfbqYUmiB2c-_SLDnWy3aEG5NpMARidLwlHujL/s320/nourriture+014.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<h2 class="noborder">
<img alt="Ingrédients" src="http://www.zeste.tv/images/text/ingredientsTitle.gif" /></h2>
<ul class="text">
<li>1 1/2 gros oignon, émincé</li>
<li>5 gousses d'ail, émincées</li>
<li> Un peu d'huile d'olive</li>
<li>1 lb de bœuf haché (j'ai mis 2 livres)</li>
<li> Sel</li>
<li> Poivre</li>
<li>4 c. à café de chili doux</li>
<li>2 c. à café de cumin moulu</li>
<li>2 c. à café d'origan séché</li>
<li>2 c. à café de cacao pur râpé ou de cacao en poudre</li>
<li>2 c. à café de cannelle moulue</li>
<li>2 c. à café de paprika fumé</li>
<li>2/3 de boîte de purée de tomates (mis au complet)</li>
<li>2/3 tasse de bouillon de bœuf (mis 2 tasses)</li>
<li>2/3 de boîte de haricots, rouges ou noirs (mis la boîte au complet)</li>
<li> Coriandre fraîche (ou autres herbes fraîches)</li>
<li>2 c. à table de Sambal Oelek (mon ajout)</li>
</ul>
<br />
<ul class="text">
</ul>
<!-- animator--><img alt="Préparation" src="http://www.zeste.tv/images/text/preparationTitle.gif" /><br />
<br />
Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail à feu doux dans de l'huile d'olive. Éviter de les laisser se colorer trop longtemps.<br />
<br />
Dans une cocotte, faire revenir la viande hachée dans un peu d’huile d'olive, puis saler au goût. Remuer régulièrement. Ajouter les oignons et l'ail à la viande.<br />
<br />
Ajouter toutes les épices et faire revenir à feu doux 5 min tout en remuant. Ajouter la purée de tomates et le bouillon de bœuf. Rectifier l'assaisonnement. Cuire à découvert et à feu doux pendant 1 heure.<br />
<br />
Ajouter les haricots rouges 15 min avant la fin de cuisson. Garnir de coriandre ou d'autres herbes fraîches et servir.<br />
<br />
<br />
<div class="green">
</div>
Chantalhttp://www.blogger.com/profile/06896089065254111393noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2388455103048609717.post-146932213550229072013-08-14T13:43:00.000-04:002013-08-14T13:43:36.612-04:00Soupe BangkokCela faisait 5 ans que je n'avait pas faite cette délicieuse soupe. Et je me demande encore pourquoi j'ai attendu si longtemps avant de la refaire. C'est peut être parce que j'en avais fait une overdose tellement j'en avais mangé. Pour les amateurs de cari, allez-y, gâtez-vous!!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTkhHJXneegxnYmGHA1UPgwlYlr3rC0eb8-ZVSlDPflHh3aHfGeQeOiSCEn-oNd6d-sK1UCrVuz-mnbrDfCV6-7j4o1WSpdOeIGgzgwuOjMS6mKQpTwo2NvMDAniEJwRg7JVhhyphenhyphenTQHwyUR/s1600/nourriture+012.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTkhHJXneegxnYmGHA1UPgwlYlr3rC0eb8-ZVSlDPflHh3aHfGeQeOiSCEn-oNd6d-sK1UCrVuz-mnbrDfCV6-7j4o1WSpdOeIGgzgwuOjMS6mKQpTwo2NvMDAniEJwRg7JVhhyphenhyphenTQHwyUR/s320/nourriture+012.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Ingrédient<br />
<br />
1 c. à table d'huile<br />
2 gousses d'ail hachées finement<br />
1 c. à soupe de pâte de cari<br />
1 c. à thé de curcuma moulu<br />
1 c. à thé de poudre de cari <br />
1/4 c. à thé de poivre de Cayenne<br />
1 conserve (400ml) de lait de coco<br />
1 boite de 900ml de bouillon de poulet<br />
2 c. à table de jus de citron (peut être remplacer par de la citronnelle fraiche)<br />
2 c. à table de beurre d'arachide<br />
1/2 oignon tranché finement<br />
1/2 poivron tranché finement<br />
1 tasse de coriandre fraiche haché (en mettre un peu de côté pour la présentation)<br />
Vermicelle de riz<br />
1/2 tasse d'eau ou plus.<br />
<br />
<br />
Préparation<br />
<br />
Dorer l'ail dans l'huile (éviter de brunir).<br />
Ajouter la pâte de cari, le curcuma, le cari, la Cayenne.<br />
Remuer 3 à 4 minutes.<br />
Ajouter le bouillon et la crème de coco.<br />
Ajouter le citron, le beurre d'arachide, mijoter 15 minutes avec couvert.<br />
Ajouter le vermicelle non cuit, la coriandre, le poivron, l'oignon et cuire le temps nécessaire pour que les vermicelles soient cuits. <br />
<br />
La soupe est quand même assez épaisse, dépendant la quantité de vermicelle de riz qu'on lui ajoute. Vous pouvez la rectifier en lui ajoutant de l'eau jusqu'à consistance voulu. <br />
<br />
Chantalhttp://www.blogger.com/profile/06896089065254111393noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2388455103048609717.post-886697577326710132013-06-01T10:57:00.000-04:002013-06-01T11:03:13.344-04:00Gâteau au chocolat santéEt oui, santé!!! Qui veux dire qu'on peut en manger sans remords!!! Un gâteau fondant et pas trop sucré, personne ne pourrait dire ce qu'il contient. Voici un petit résumé des bienfaits de certains ingrédients de ce gâteau:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyTR-zEKJQsy9vk56jmpT19WsjCZ38FRm8WvVPe-skt2XxT9tGqYkBnsNZfLS0go5GG7_lLsN3HpN0CKWCYsj9b3X_CBIn3ZXgwpF2HLbpq7FikPDEr8dRAJtLlH3vmg4ZiSxuHt1IenrD/s1600/nourriture+009.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyTR-zEKJQsy9vk56jmpT19WsjCZ38FRm8WvVPe-skt2XxT9tGqYkBnsNZfLS0go5GG7_lLsN3HpN0CKWCYsj9b3X_CBIn3ZXgwpF2HLbpq7FikPDEr8dRAJtLlH3vmg4ZiSxuHt1IenrD/s320/nourriture+009.JPG" width="320" /></a></div>
<strong>Pois chiches</strong><br />
<strong></strong><br />
On dit que les pois chiches devraient faire partie de notre menu de la semaine.<br />
<ol>
<li>Ils sont une excellente source de protéines. Une tasse de pois chiches contient autant de protéines qu'une portion de poulet. Ils fournissent 8g de fibres par tasse, soit le tiers de nos besoins ou l'équivalent de 3 pommes.</li>
<li>Ils apportent au corps de bons glucides complexes, qui fournissent une énergie constante entre les repas.</li>
<li>Une tasse de pois chiches procure aux muscles plus de potassium qu'une banane.</li>
<li>Une tasse de cette légumineuse fournit 5mg de fer au sang (autant que 4oz de bœuf) et autant de folates que 5 tasses d'épinards au système nerveux. </li>
</ol>
<strong>Dattes</strong><br />
<strong></strong><br />
<b>Fraîches</b> ou <b>séchées</b>, les <b>dattes</b> constituent une <b>bonne source</b> de <b>fibres alimentaires</b>. Leur contenu élevé en <b>glucides</b> en fait des fruits à haute teneur <b>énergétique</b>, parfaits pour les <b>activités sportives</b> intenses. De plus, elles contiennent une forte concentration d’<b>antioxydants</b>.<br />
<br />
<strong>Chocolat noir et cacao</strong><br />
<br />
C’est l’un des aliments les plus riches en flavonoïdes, des substances antioxydantes. Bien que le chocolat contienne des gras saturés, il s’agit principalement d’acide stéarique, un gras qui n’est pas néfaste et qui exercerait même certains effets bénéfiques sur le plan cardiovasculaire. Il renferme même plusieurs vitamines et minéraux.<br />
La <b>capacité antioxydante du cacao</b> serait quatre à cinq fois plus élevée que celle du thé noir, deux à trois fois plus élevée que celle du thé vert et deux fois plus élevée que celle du vin<sup>.</sup>.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
INGRÉDIENTS</div>
<li><div style="text-align: left;">
2 oeufs</div>
</li>
<li><div style="text-align: left;">
370 g de pois chiches rincés et égouttés (1 boîte de 540 ml)</div>
</li>
<li><div style="text-align: left;">
200 g de chocolat noir corsé (65% ou plus)</div>
</li>
<li><div style="text-align: left;">
100 g de dattes dénoyautées + 180 ml d'eau</div>
</li>
<li><div style="text-align: left;">
1 grosse cuillère à soupe de poudre à pâte ou 1 sachet de levure chimique</div>
</li>
<li><div style="text-align: left;">
1 cuillère à soupe de vanille ou autre arôme (amandes, café, zestes d'oranges, cannelle, etc.)</div>
</li>
<li><div style="text-align: left;">
</div>
</li>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKa_40zpt2d8bpnmI1rVZZrPT7mselPxKGNXQyBUgEMYASrkFzu_mD4W7yuS3NAjKvjtaBOKaoSKWA0fHFLUeXhIfwIZAX-UFmv0PT1oyosEgTwG-Xfu1gQqp09SNm-V8jlmTFvqj9nPxf/s1600/nourriture+007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKa_40zpt2d8bpnmI1rVZZrPT7mselPxKGNXQyBUgEMYASrkFzu_mD4W7yuS3NAjKvjtaBOKaoSKWA0fHFLUeXhIfwIZAX-UFmv0PT1oyosEgTwG-Xfu1gQqp09SNm-V8jlmTFvqj9nPxf/s320/nourriture+007.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
PRÉPARATION</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ol>
<li><div style="text-align: left;">
Préchauffer le four à 350f. (180c.)</div>
</li>
<li><div style="text-align: left;">
Amener l'eau à ébullition et y mettre les dattes pour 5 minutes</div>
</li>
<li><div style="text-align: left;">
Dans le bol d'un robot, verser les dattes et l'eau + le chocolat</div>
</li>
<li><div style="text-align: left;">
Mélanger</div>
</li>
<li><div style="text-align: left;">
Ajouter le reste des ingrédients 1 par 1 jusqu'à obtenir un mélange onctueux. La masse est assez compacte, c'est normal mais si elle est vraiment dense vous pouvez l'assouplir un peu avec d'eau.</div>
</li>
<li><div style="text-align: left;">
Verser dans un moule beurré. </div>
</li>
<li><div style="text-align: left;">
Enfourner pour 30 à 45 minutes selon la grosseur et la hauteur de votre moule. </div>
</li>
</ol>
<div style="text-align: left;">
Faire refroidir. Se mange froid et se congèle très bien.</div>
<div style="text-align: left;">
J'ai saupoudré le mien de cacao. Vous pouvez aussi le servir avec un coulis de fruits maison.</div>
<div style="text-align: left;">
Pour ma part, j'ai pris mon mélangeur pour que le résultat soit moins grumeleux.</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<em> </em></div>
Source: <a href="http://carotte90.canalblog.com/archives/2009/02/11/12472489.html" target="_blank"> La bouche pleine de...Carotte!</a>Chantalhttp://www.blogger.com/profile/06896089065254111393noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2388455103048609717.post-71604798318218734922013-05-20T09:23:00.000-04:002013-06-29T07:42:56.130-04:00Salade de quinoa<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLuiBuqsmmEZJB1FyvVymt4NAcyixh8N3srYjI3kiIVgbBJavDwA2aoVPJuUJAZQ5rKZe4QkzN_o876EfvcqQfkoSAmoDhpT4pvF5ZirC-u_cS0Uo22v0SV275eY76KNzZsJ4NJ7Ioxaae/s1600/nourriture+004.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW-JVTXXVsEKivTQVLB3Oe4EixsBydHzIdeyHqEDZmf4LLkKnAUQNJZx9Ehk1sXARIR0w-u_5cCz555ZkQ1D2FkrzDjw21KvsI9GCPVsyrMJVp_gEPHAyce1ob0PRkBVx8Zvi-WJUetsBM/s1600/nourriture+009.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW-JVTXXVsEKivTQVLB3Oe4EixsBydHzIdeyHqEDZmf4LLkKnAUQNJZx9Ehk1sXARIR0w-u_5cCz555ZkQ1D2FkrzDjw21KvsI9GCPVsyrMJVp_gEPHAyce1ob0PRkBVx8Zvi-WJUetsBM/s320/nourriture+009.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
INGRÉDIENTS<br />
<br />
1 tasse de quinoa<br />
3 branches de céleri<br />
3 échalotes<br />
1 poivron rouge<br />
1/4 tasse de canneberges séchées<br />
1/4 tasse de persil frais<br />
1/2 tasse de maïs<br />
<br />
Vinaigrette<br />
<br />
1/2 tasse d'huile d'olive<br />
le jus de 2 citron<br />
1c.à soupe de vinaigre de vin blanc<br />
1c.à soupe de vinaigre balsamic<br />
1c.à thé de moutarde de dijon<br />
1c.à soupe de sirop d'érable<br />
sel, poivre<br />
<br />
Cuire le quinoa tel qu'indiqué sur l'emballage. Une fois cuit, le laisser refroidir. Pendant ce temps, couper tous les légumes, les canneberges et le persil en petits morceaux. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et brasser à l'aide d'un fouet. Une fois le quinoa refroidit, ajouter lui les ingrédients coupés en morceaux ainsi que la vinaigrette. Bien mélanger.<br />
<br />Chantalhttp://www.blogger.com/profile/06896089065254111393noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2388455103048609717.post-36764937595108511922013-05-05T09:32:00.000-04:002013-05-05T09:32:37.092-04:00Satay de poulet, sauce piquante aux arachidesPas vraiment jolie comme photo, mais c'est tout ce que j'ai eu le temps de prendre. Bon comme ça, ça s'envole vite. Pour ma part, je double la sauce, et j'en badigeonne les brochettes pendant la cuisson.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyAVy8wzZPbIcE_B5ICvnK2cm5GFgqVU-1qodoK9l9fWRLKt46SWbTaWEALrS6_9FQ9oQFGBguulECvgAiMY808_47mitfMKXbjLmBe-6AQ-h8AGu1qXM8-lrrqHtKprN4L79yRXYtZlL6/s1600/Chantal+007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyAVy8wzZPbIcE_B5ICvnK2cm5GFgqVU-1qodoK9l9fWRLKt46SWbTaWEALrS6_9FQ9oQFGBguulECvgAiMY808_47mitfMKXbjLmBe-6AQ-h8AGu1qXM8-lrrqHtKprN4L79yRXYtZlL6/s320/Chantal+007.JPG" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
INGRÉDIENTS</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 livre de poitrines de poulet désossées</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Marinade</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 c.à thé de poudre de cari</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 c.à thé de coriandre moulu</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 c.à soupe d'huile d'olive</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 gousse d'ail en purée</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 c.à soupe de sauce soya</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 c.à soupe de jus de citron</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 c.à table de miel</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Sauce aux arachides</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
3 c.à soupe de beurre d'arachide crémeux</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 c.à soupe de miel</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 c.à soupe de sauce soya</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 c.à soupe d'eau </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 c.à soupe de Sambal Oelek </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
PRÉPARATION</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Couper le poulet en lanières et les mettre dans un grand Zip Loc. Mélanger les ingrédients de la marinade et la verser sur le poulet. Faire mariner au réfrigérateur au minimum 30 minutes.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Enfiler le poulet sur les brochettes. Sur une grille huilée, faire griller les brochettes au barbecue, à feu moyen, environ 5 minutes de chaque côté.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Dans un petit chaudron, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Faire chauffer à feu doux quelques minutes.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Vous pouvez badigeonner les brochettes de cette sauce pendant la cuisson, ou tout simplement la servir à part.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Pour une sauce moins piquante, réduire la quantité de Sambal Oelek.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Chantalhttp://www.blogger.com/profile/06896089065254111393noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2388455103048609717.post-65833881660573142962013-04-14T10:26:00.000-04:002013-04-14T10:26:50.688-04:00Samosas aux légumesDélicieux!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSEEGNkoThthkkfPS80rG0PhoPajctnZY14AP6Hm6Ly8rkruemgnyYz5AgAEB3rbsT0_KCSMoJ7hUdiTo3INrKaKZJFncdgJlxZA3tci4wADhBvnCv-JK6C7rVeBseED6YjbuWeVp9R5-9/s1600/nourriture+009.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSEEGNkoThthkkfPS80rG0PhoPajctnZY14AP6Hm6Ly8rkruemgnyYz5AgAEB3rbsT0_KCSMoJ7hUdiTo3INrKaKZJFncdgJlxZA3tci4wADhBvnCv-JK6C7rVeBseED6YjbuWeVp9R5-9/s320/nourriture+009.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
INGRÉDIENTS</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Pour la farce (~20 samosas) </div>
<ul>
<li>2 pommes de terre cuites </li>
<li>des petits pois surgelés (un petit bol) </li>
<li>un oignon coupé </li>
<li>2 gousses d'ail coupées </li>
<li>du gingembre râpé (un petit morceau) </li>
<li>quelques feuilles de coriandre</li>
<li>une cuillère à café de curcuma</li>
<li>2 cuillères à café de curry</li>
<li>une cuillère à café de graines de cumin</li>
<li>du sel à votre goût </li>
<li>un peu d'huile pour faire frire ces aliments </li>
</ul>
<br />
Pour les samossas<br />
<ul>
<li>des feuilles « <strong>spring roll pastry</strong> » </li>
<li>2 cuillères à soupe de farine et 1 tasse d'eau pour faire la colle </li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifPH3a8lesB7clY-GAFI4XRBCj9M4ZbLT-YKLX08TfXKepQ9rNZxBiRF_L-s8QRh21jzFkBtEJExJunhP7EhpNwoaX1iAtFs3vE4XqJHyXFUYxuZS-T0-RWmXpkbY-AbUzzOAeBiXZ0o0I/s1600/nourriture+005.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifPH3a8lesB7clY-GAFI4XRBCj9M4ZbLT-YKLX08TfXKepQ9rNZxBiRF_L-s8QRh21jzFkBtEJExJunhP7EhpNwoaX1iAtFs3vE4XqJHyXFUYxuZS-T0-RWmXpkbY-AbUzzOAeBiXZ0o0I/s320/nourriture+005.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Faire chauffer une poêle, quand c’est chaud verser l’huile, puis ajouter les graines de cumin. Mettre l’ail et le gingembre et ajouter l’oignon (mélanger). Une fois que les oignons sont roussis, ajouter les petits pois, le curcuma, le curry et bien mélanger. Puis ajouter les pommes de terre (mélanger). Ajouter le sel. Ecraser un peu les pommes de terre pour ne pas laisser de gros bouts. Mettre la coriandre fraîche (mélanger). Et voila, la farce est prête. <br />
Pour la colle, mélanger la farine et l’eau (avec un fouet). Bien mélanger.<br /> (verser le mélange dans une casserole)<br /> Continuer de mélanger jusqu’à ce que ça devienne épais. Si jamais votre colle n’est pas trop épaisse, prendre un peu de farine et y ajouter un tout petit peu d’eau, verser dedans et continuer de mélanger jusqu’à ce que ça devienne épais. <br />
L’étape la plus importante : comment plier les samosas <br />
Couper les feuilles en 3.<br /> (la technique de pliage en 6 étapes)<br /> Prendre les feuilles 2 par 2 pour que ce soit bien épais. Mettre la farce dans le coin, plier 4 fois en triangle et coller la feuille. Vérifier que les coins sont bien fermés pour ne pas que l’huile entre. Si vous voyez des trous, mettre un peu de colle et recoller.<br /> (chauffer une poêle remplie d’huile à frire)<br /> Une fois que l’huile est chaude, plonger les samosas dedans.<br /> (les retourner)<br /> Une fois qu’ils sont dorés, les sortir sur un essuie-tout. <br />
Servir avec une sauce à la coriandre si désiré.<br />
<br />
Source: <a href="http://www.pankaj-blog.com/article-13428143.html" target="_blank">Cuisine végétarienne et recettes indiennes</a>Chantalhttp://www.blogger.com/profile/06896089065254111393noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2388455103048609717.post-1197606950966162212013-04-13T11:12:00.000-04:002013-04-13T11:12:32.375-04:00Côtes levées épicées à la cajunContrairement à d'autre blogeuses, je fais toujours les mêmes côtes levées. Mais cette fois ci, je peux vous dire que je n'ai pas regretté faire changement. <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfsG-y2OD2XfYJHm7TPE87Hz7AGUuj5KDsA89ZD0Yzfdi1uJjsQNX7X90xBwfTtFW_rZCYSn4bSljbJD1Q-Rwj8o43f8coFTM25RAY_h3IZFlgR1RB0wVCGNFKMiRYyIP1rE_7rfjP2tK3/s1600/nourriture+011.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfsG-y2OD2XfYJHm7TPE87Hz7AGUuj5KDsA89ZD0Yzfdi1uJjsQNX7X90xBwfTtFW_rZCYSn4bSljbJD1Q-Rwj8o43f8coFTM25RAY_h3IZFlgR1RB0wVCGNFKMiRYyIP1rE_7rfjP2tK3/s320/nourriture+011.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
INGRÉDIENTS<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
2 kg de côtes de dos de porc<br />1/2 c.à thé de fumée liquide<br />eau<br /><br /><strong>Marinade sèche</strong><br /><br />2 c. à soupe de cassonade<br />2 belles branches de thym frais hachées<br />2 c. a thé de paprika<br />2 c. à thé d'origan séché<br />2 c. à thé de cumin moulu<br />2 pincées de poivre de cayenne<br />Sel et poivre<br /><br /><strong>Sauce à glacer</strong><br /><br />2 tasses de sauce chili<br />1/2 tasse de miel<br />4 gousses d'ail hachées finement<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU2tVP1PYPFUYWEQqf-1wm1Qg_yc8pT8DPhaTv-g_WlUZ5fJ0vFUuHMEe9sfA3JpaKgibzgXok2mzRaQnnj-SuCqkwPLVmzwDbZIDSI_guLsxib3yS-2o6FvZep34vRhxnAwLlUBKGRW8T/s1600/nourriture+015.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU2tVP1PYPFUYWEQqf-1wm1Qg_yc8pT8DPhaTv-g_WlUZ5fJ0vFUuHMEe9sfA3JpaKgibzgXok2mzRaQnnj-SuCqkwPLVmzwDbZIDSI_guLsxib3yS-2o6FvZep34vRhxnAwLlUBKGRW8T/s320/nourriture+015.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Pour commencer, faire cuire les côtes levées comme mentionné <a href="http://pourleplaisirdemanger.blogspot.ca/2012/01/cotes-levees.html" target="_blank">ici</a> ( ne pas faire l'étape de la sauce BBQ).<br />
Mélanger tous les ingrédients de la marinade sèche.<br />
Une fois les côtes levées cuites, enrober de marinade sèche et laisser au froid 3 heures.<br />
Pour le service, préchauffer le four à 300F. <br />
Mélanger les ingrédients de la sauce à glacer et en badigeonner les côtes levées. <br />
Mettre au four 15 minutes pour les réchauffer et ensuite monter le four à 450F pour encore 5 à 10 minutes pour faire caraméliser la sauce.<br />
<br />
Source: revue Tchin Tchin SAQ<br />
Chantalhttp://www.blogger.com/profile/06896089065254111393noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2388455103048609717.post-61426949933778429862013-01-22T10:47:00.000-05:002013-01-22T10:47:57.366-05:00Chou-fleur en croûte de pizza Voilà une pizza qu'on peut manger sans trop de remords!!!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2mDq1RLRluS8fukkGLExU26aE19O_jeVi-mE7HKALZqhWWSM8rV3wfbZAAgg-E7Ki3cDqGNd79nHT9aNvcyB_RRO-lo3rjEZA9mHGyhep_oDEMTm8V_FxjRib-BRCLNKHfVBk5SoqIFQN/s1600/nourriture+069.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2mDq1RLRluS8fukkGLExU26aE19O_jeVi-mE7HKALZqhWWSM8rV3wfbZAAgg-E7Ki3cDqGNd79nHT9aNvcyB_RRO-lo3rjEZA9mHGyhep_oDEMTm8V_FxjRib-BRCLNKHfVBk5SoqIFQN/s320/nourriture+069.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
INGRÉDIENTS</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 tasse , choux-fleur cuit, en riz </div>
1 tasse, fromage mozzarella râpé <br />
1 oeuf battu <br />
1 c.à thé origan séché <br />
1/2 c.à thé d'ail haché<br />
½ c.à thé,sel d'ail <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
sauce à pizza, fromage râpé et votre choix de garnitures</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgovaKq83A5V3VaNkjDpkaCslkclGmgugabGdAt6KyvhFIU_ECWJYZqCPkLFk0yl8y9sZdQ87G8EavfH4Qcjvuikca9BukPHEog5_qYT-qVJ98i_knUeAfL_LsGoH7w8YMg-7Cnc6CQ1Xoe/s1600/nourriture+075.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgovaKq83A5V3VaNkjDpkaCslkclGmgugabGdAt6KyvhFIU_ECWJYZqCPkLFk0yl8y9sZdQ87G8EavfH4Qcjvuikca9BukPHEog5_qYT-qVJ98i_knUeAfL_LsGoH7w8YMg-7Cnc6CQ1Xoe/s320/nourriture+075.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
PRÉPARATION<br />
</div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
Pour le chou-fleur en riz: </div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span lang="fr">Prendre 1 grosse tête de chou-fleur frais, enlever les tiges et les feuilles et couper les fleurs en gros morceaux. Mettre dans un </span><span lang="fr">robot culinaire et pulser jusqu'à ce que cela ressemble à des grains. </span><span lang="fr"> </span><span lang="fr">Placer le chou-fleur </span><span lang="fr">en riz dans</span><br />
<span lang="fr">un plat avec couvercle allant au micro-ondes et cuire pendant 8 minutes environ. </span><span lang="fr">Il est inutile d'ajouter de l'eau, car l'humidité naturelle dans le chou-fleur est suffisant.</span><br />
<br />
<span lang="fr">Une grosse tête devrait produire environ 3 tasses de chou-fleur </span><span lang="fr">en riz</span><span lang="fr">. </span><span lang="fr">Le reste peut servir à fabriquer des croûtes à pizza supplémentaires immédiatement, ou peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à une semaine.</span><br />
<br />
<br />
<div lang="fr">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKn5QNHZU8E7eQNJS2f1JUfoWJYcCdyl1epRKqo5j16DKTnJQYVIvBDn1sEFYs2S4AULLWzom0xDc7Z8B8Trhnj2w6vwPMPudwvolHCTg_mxETpNLATgjiACCsgAR0j2bbhOn181muvVij/s1600/nourriture+076.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKn5QNHZU8E7eQNJS2f1JUfoWJYcCdyl1epRKqo5j16DKTnJQYVIvBDn1sEFYs2S4AULLWzom0xDc7Z8B8Trhnj2w6vwPMPudwvolHCTg_mxETpNLATgjiACCsgAR0j2bbhOn181muvVij/s320/nourriture+076.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Pour faire la pâte à Pizza :</div>
</div>
<div lang="fr">
</div>
<span lang="fr">Préchauffer le four à 450 degrés. </span><span lang="fr">Vaporiser une plaque à biscuits avec un aérosol de cuisson antiadhésif ou mettre un papier parchemin.</span><br />
<span lang="fr">Dans un bol, mélanger la mozzarella, l'oeuf et 1 tasse de chou-fleur. </span><span lang="fr">Ajouter l'origan, l'ail écrasé, le sel d'ail et mélanger. </span><span lang="fr">Transférer sur la plaque à biscuits et à l'aide d'une fourchette, aplatir pour faire une galette de 9" environ.</span><span lang="fr"> </span><br />
<div lang="fr">
Cuire au four à 450 degrés pendant 15 minutes. </div>
<span lang="fr">Retirer du four. A</span><span lang="fr">jouter la sauce et vos garnitures. </span><span lang="fr">Placer sous le gril à feu vif (broil) jusqu'à ce que le fromage soit fondu (environ 3-4 minutes). </span><br />
<div lang="fr">
</div>
<div lang="fr">
* Notez que vous pouvez précuire certaines garnitures, étant donné que la pizza ne cuit que quelques minutes. <br />
<br />
Source: <a href="http://yourlighterside.com/recipe-the-original-cauliflower-pizza-dough-2/" target="_blank"> Your lighter side</a></div>
<div lang="fr">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI4gyv6P_GHPsxjjb34WszAhLeKO91jpXeCpAxyzJSElkL69GNiQNAMDj6dlwkfTh7D_hlZiPgmMCSn4UaVeY830BHnU5XvtgbHNItodheAmEzDyPMQrbNPL-KVLYbchoJ3hOVjOZDfm-2/s1600/nourriture+076.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> </a></div>
Chantalhttp://www.blogger.com/profile/06896089065254111393noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2388455103048609717.post-53168486515442688912013-01-20T09:22:00.000-05:002013-01-20T09:22:10.458-05:00Sandwich végétarienParlez moi d'un bon sandwich!!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzss77pt9dvp4cnt_efgr22URdxkHPHWjeE6oGb76WjnlPLFJAkVnC2CoGFHj0dtfE0ssBIU0g43VDQCMAtTmg1oKpeUbOG9k61mC9mzwV1VO3xlnuM6voctDWR21fonXbKtUssERsbPna/s1600/nourriture+020.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzss77pt9dvp4cnt_efgr22URdxkHPHWjeE6oGb76WjnlPLFJAkVnC2CoGFHj0dtfE0ssBIU0g43VDQCMAtTmg1oKpeUbOG9k61mC9mzwV1VO3xlnuM6voctDWR21fonXbKtUssERsbPna/s320/nourriture+020.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
INGRÉDIENTS<br />
<br />
2 tranches de pain aux 12 grains (ou votre pain préféré)<br />
1 tranche de <a href="http://pourleplaisirdemanger.blogspot.ca/2013/01/pain-aux-legumineuses.html" target="_blank">pain aux légumineuses</a><br />
1 ou 2 c.à soupe de <a href="http://pourleplaisirdemanger.blogspot.ca/2012/02/guacamole.html" target="_blank">guacamole</a><br />
tranches de tomates<br />
fromage suisse <br />
mayonnaise <br />
<br />
PRÉPARATION<br />
<br />
Bien faire griller les tranches de pain. (Sinon, le sandwich va être trop mou.)<br />
Faire chauffer la tranche de pain aux légumineuses dans une poêle. <br />
Monter le sandwich et déguster.<br />
Chantalhttp://www.blogger.com/profile/06896089065254111393noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2388455103048609717.post-55982561440027388072013-01-20T07:42:00.002-05:002013-01-20T07:46:26.342-05:00Pain aux légumineusesJ'ai bien aimé ce pain aux légumineuses, mais je l'ai apprécié encore plus le lendemain dans un bon sandwich. Ça ressemble à du végé pâté. La prochaine fois, je vais ajouter des graines de tournesol, question d'avoir un petit croquant supplémentaire. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUK_gGuzUhzrtGfPoVMcF6C9UibS262MDZh0sc8aHmPbQ3hD-W9Z8J4uHwdYbuPCh0B4i9W9P5fHarbS-RgnPUWrEnNS7bWW7yasI_a6ZGejh_V2LsQo1VVy5wp7RtUxOA08zIcNJnqu13/s1600/nourriture+013.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUK_gGuzUhzrtGfPoVMcF6C9UibS262MDZh0sc8aHmPbQ3hD-W9Z8J4uHwdYbuPCh0B4i9W9P5fHarbS-RgnPUWrEnNS7bWW7yasI_a6ZGejh_V2LsQo1VVy5wp7RtUxOA08zIcNJnqu13/s320/nourriture+013.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
INGRÉDIENTS<br />
<br />
-2 conserves de 540 ml de légumineuses (pour moi, une de pois chiches, l'autre de lentilles) <br />
-3 oeufs battus <br />
-2 c. à soupe (30 ml) de sauce soya <br />
-1 c. à thé (5 ml) de sauce piquante <br />
-2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre (de vin, de cidre ou de framboise) <br />
-1 oignon haché finement <br />
-3 gousses d'ail hachées <br />
-1 branche de céleri hachée finement <br />
-2 carottes râpées <br />
-1 tasse (250 ml) de cheddar râpé <br />
-1 tasse (250 ml) de flocons d'avoine <br />
-6 c. à soupe (90 ml) de chapelure <br />
-4 c. à thé (20 ml) de fines herbes <br />
<br />
PRÉPARATION<br />
<br />
- Allumez le four à 350°F et graissez un moule à pain.<br />
<br />
- Rincez et égouttez les deux conserves de légumineuses. Passez-les ensuite au robot culinaire avec les oeufs, la sauce soya, la sauce piquante et le vinaigre jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.<br />
<br />
- Dans un autre bol mélangez, l'oignon, l'ail et le céleri hachés, les carottes le fromage râpés, les flocons d'avoine, la chapelure et les fines herbes. <br />
<br />
- Incorporez ensuite les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez.<br />
<br />
- Versez la préparation dans le moule et enfournez pour une heure et demi ou jusqu'à ce que la fourchette que vous plantiez au centre ressorte propre.<br />
<br />
- Servez chaud, avec une sauce tomate ou froid, en sandwich. Se congèle aussi très bien.<br />
<br />
Source: <a href="http://www.canalvie.com/cuisine/recette/2677/pain-aux-legumineuses/" target="_blank">Canal vie</a><br />
<br />Chantalhttp://www.blogger.com/profile/06896089065254111393noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2388455103048609717.post-14866327656900804712013-01-10T08:51:00.000-05:002013-01-10T08:51:33.150-05:00Tarte au sucre <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Délicieuse, douce en bouche et ultra facile à faire, voilà ce qui décrit bien cette tarte. <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzRod-fCE2_y9lpGkf1sAcR40uIDiF6HiR_G9FDbHJglZ0Dk1JiPVILRVYX4o8kCQFCTXJ7aCWqIhvS9uiojrMd3NCUTb0MQ62VdEuW49aht8xn13FkUuRAVW-wNLWgaKx3WdMNhNWlAJX/s1600/Chantal+012.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzRod-fCE2_y9lpGkf1sAcR40uIDiF6HiR_G9FDbHJglZ0Dk1JiPVILRVYX4o8kCQFCTXJ7aCWqIhvS9uiojrMd3NCUTb0MQ62VdEuW49aht8xn13FkUuRAVW-wNLWgaKx3WdMNhNWlAJX/s320/Chantal+012.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Préparation: 5 minutes<br />
Cuisson: 30 minutes<br />
<br />
<h3>
Ingrédients :</h3>
<span id="lblIngredients">1 croûte à tarte non cuite (9 po/23 cm)<br />2 œufs<br />1 boîte (300 ml) de lait condensé sucré <strong><strong>Eagle Brand®</strong></strong> régulier ou faible en gras<br />1 tasse (250 ml) sirop d’érable<br />1/2 tasse (125 ml) noix de Grenoble ou noix de pacane (pas mis)</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibiWhMymBFAu3V2KsFW1nJTzW1ZYAe4izBWrTwu9gdGcjm6uQ-IrJrl6cidvr_S4G1eGtNK63-Ia4KqyYLdbL_DTaFVf5v0vvZxp5PXigY5QZgOe2yZn2mdLrjHuGAhQEeWg8VwU-Jj8pa/s1600/Chantal+008.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> </a></div>
<h3>
Mode de préparation :</h3>
<span id="lblDirections">1. Dans un bol moyen, battre les œufs. Ajouter l’Eagle Brand et le sirop d’érable en remuant jusqu’à homogénéité. Verser le mélange dans la croûte à tarte. Parsemer des noix, si désiré.<br />2. Cuire au four préchauffé à 425 ºF (220 ºC) pendant 10 minutes.<br />3. Réduire la température du four à 350 ºF (180 ºC), puis poursuivre la cuisson de 15 à 20 minutes ou jusqu’à consistance ferme.</span><br />
<br />
Soucre: <a href="http://www.eaglebrand.ca/fr/recipes-details.aspx?rid=2119" target="_blank">Eagle brand</a>Chantalhttp://www.blogger.com/profile/06896089065254111393noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2388455103048609717.post-28017468358220887262013-01-08T12:55:00.000-05:002013-01-08T12:55:28.563-05:00Poivrons farcis au paprika fumé Tout simplement délicieux ces poivrons farcis!!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqxU1n4j5VzAGXdOrOIhO9Sbn-CPsbs_bjghRAidX9iL4JEmLp2QJo0WICkCbUgqFuvYdV_1CcBvWhp1ShcAYx_r0ircsKzWGjKRM7dFr-HxZDmkixCT2e8F5LSH1vEX8qxvPBOwQK6WxA/s1600/nourriture+027.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqxU1n4j5VzAGXdOrOIhO9Sbn-CPsbs_bjghRAidX9iL4JEmLp2QJo0WICkCbUgqFuvYdV_1CcBvWhp1ShcAYx_r0ircsKzWGjKRM7dFr-HxZDmkixCT2e8F5LSH1vEX8qxvPBOwQK6WxA/s320/nourriture+027.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
INGRÉDIENTS<br />
<br />
4 poivrons (de la couleur que vous voulez)<br />
1 tasse de riz instantané<br />
1 livre de viande haché (porc haché pour moi)<br />
2 carottes rapées<br />
1 oignon haché finement<br />
2 branches de céleris hachées finements<br />
1/4 tasse de bouillon de boeuf<br />
1 c.à soupe de beurre<br />
1 c.à soupe de Sambal Oelek (pâte de piments forts)<br />
1 c.à thé de paprika fumé et romarin(Club House)<br />
sel, poivre au goût<br />
1 tasse de fromage rapé <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8IMhFB2a4ggXKxlIuRO2NvpPpEe7AeJ0dS1nlN4CgsPMfZJtFOngYI71MTPpCmg7YkFxRYUh9qNU2D0-Y7iLiLrw_B1bZ8rhWv3kney2_lKUlJcO16vN7-fzc697Gl_zn8MtisGF0Przk/s1600/nourriture+012.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8IMhFB2a4ggXKxlIuRO2NvpPpEe7AeJ0dS1nlN4CgsPMfZJtFOngYI71MTPpCmg7YkFxRYUh9qNU2D0-Y7iLiLrw_B1bZ8rhWv3kney2_lKUlJcO16vN7-fzc697Gl_zn8MtisGF0Przk/s320/nourriture+012.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
MÉTHODE<br />
<br />
Cuire le riz.<br />
<br />
Couper les poivrons de deux sur la longeur et les vider. Réserver.<br />
<br />
Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon dans le beurre quelques minutes. Ajouter la viande haché et cuire 5 à 6 minutes. Ajouter le céleris et les carottes et cuire encore 3 à 4 minutes. Ajouter le bouillon, le Sambal Oelek, le paprika, le sel, le poivre et le riz cuit. Bien mélanger et laisser mijoter quelques minutes encore. <br />
<br />
Remplir les poivrons de cette farce en tassant légèrement. Mettre les poivrons sur une plaque <br />
à patisserie muni d'un papier parchemin et les recouvrir de fromage râpé. <br />
<br />
Cuire au four à 350F pendant 30 minutes environ.<br />
<br />Chantalhttp://www.blogger.com/profile/06896089065254111393noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2388455103048609717.post-12444120314071404672013-01-05T09:15:00.000-05:002013-01-08T12:58:20.099-05:00La Teurgoule Mon père est un grand amateur de pouding au riz. Ce Noël, j'ai décidé de ne pas lui faire de cadeau, mais plutôt, de lui faire des petites gâteries à l'occasion, et ce, tout au long de l'année. Alors quand je suis tombée sur cette recette de Teurgoule, je me suis dit: Et pourquoi pas commencer par ce délice!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiolEz28obq90tWkwA7oGu7t_Zsz4W9adtu4Tv5AgS70izi55LWlUMXNdZcs06j7Ia4IFmpHVz0YLIFAU9FWXLMAGHrRfyjjZRrXw_1-PzHrECHpjwmr19BJ9RaDdfXbufVp_pBsGpQ05sf/s1600/nourriture+007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiolEz28obq90tWkwA7oGu7t_Zsz4W9adtu4Tv5AgS70izi55LWlUMXNdZcs06j7Ia4IFmpHVz0YLIFAU9FWXLMAGHrRfyjjZRrXw_1-PzHrECHpjwmr19BJ9RaDdfXbufVp_pBsGpQ05sf/s400/nourriture+007.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
L’origine du terme viendrait de « se tordre la goule » (la bouche) lorsqu’on<br />
mangeait la Teurgoule ; certains affirment que c’est parce qu’on se dépêchait de la manger alors qu’elle était encore très chaude.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd_dv9F7U42a5qo3kEzkd4zwdYpnMGpMQZ9KjEVfV-2qgVTWTYtCxQ4_Uc-2Tawa3JRn1gD5KIpZ6s_aupjyu4Bj7EKUtcLG22c4MPZHitLisPh8kTat8kiFgeWb1rpHswp_myPswaFlUk/s1600/nourriture+011.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd_dv9F7U42a5qo3kEzkd4zwdYpnMGpMQZ9KjEVfV-2qgVTWTYtCxQ4_Uc-2Tawa3JRn1gD5KIpZ6s_aupjyu4Bj7EKUtcLG22c4MPZHitLisPh8kTat8kiFgeWb1rpHswp_myPswaFlUk/s320/nourriture+011.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
INGRÉDIENTS<br />
<br />
4 tasses de lait<br />
2c. à soupe de crème<br />
100gr. de sucre vanillé<br />
1/2 tasse de riz rond <br />
1c.à soupe de cannelle en poudre <br />
Une pincée de sel<br />
<br />
Mettre le riz, le sucre, la cannelle et le sel dans une terrine en terre cuite. Bien mélanger.<br />
Dans un plat, faire chauffer le lait et la crème.<br />
Verser la préparation de lait sur le riz. <br />
Mettre au four à 300F pendant 1 heure. <br />
Baisser le four à 225F et laisser cuire encore 4 à 5 heures.<br />
Une fois sorti du four, enlever la croûte.<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9Gusa92PRgM4oV2Fzkx3MWjzcIzzeiycdlsNTjEFfWurfpXHUUD6gCUMt5VFmXPbFhxmYl34jcYPJEPnwKKAk9il1DgDG_oThaMLnFHNF7aCbAbg-A6p6QsnmKyY1cBCFL96gwZMLaQoE/s1600/nourriture+001.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9Gusa92PRgM4oV2Fzkx3MWjzcIzzeiycdlsNTjEFfWurfpXHUUD6gCUMt5VFmXPbFhxmYl34jcYPJEPnwKKAk9il1DgDG_oThaMLnFHNF7aCbAbg-A6p6QsnmKyY1cBCFL96gwZMLaQoE/s320/nourriture+001.JPG" width="320" /></a><br />
<br />
La Teurgoule est cuite quand la croûte est dorée, et quand la préparation n'est plus liquide.<br />
Ce n'est pas vraiment jolie sur le plan visuel, mais tellement bon.<br />
Normalement, on utilise un <a href="http://www.produits-normandie.fr/plat-a-teurgoule/185-plat-a-teurgoule-5-litres.html" target="_blank"> plat à Teurgoule</a>, mais ça très bien fonctionné dans mon petit Creuset.<br />
La prochaine fois, je vais doubler la recette car la quantité obtenue n'est pas très grande.<br />
<br />
<br />
<br />Chantalhttp://www.blogger.com/profile/06896089065254111393noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2388455103048609717.post-75588263516048209642012-12-30T13:56:00.001-05:002012-12-30T13:56:39.674-05:00Confiture au bacon et à l'oignon<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyTSGX4ZiBtImLQ46dFr7i3A6W0ZEb5Rz4lfkYd97byMCPGqgI9J2ciaxonXsLHkquhikADTE-xLhNtGXE4I1Rp3hcYne3nZnABoX7XVm0F_TcP7iaTxyLdD79dBURYc7rbQcD_jYUZXca/s1600/nourriture+031.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyTSGX4ZiBtImLQ46dFr7i3A6W0ZEb5Rz4lfkYd97byMCPGqgI9J2ciaxonXsLHkquhikADTE-xLhNtGXE4I1Rp3hcYne3nZnABoX7XVm0F_TcP7iaTxyLdD79dBURYc7rbQcD_jYUZXca/s320/nourriture+031.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul>
<li><b>1 livre bacon (nature, fumé, à l'érable, etc. au choix)</b>
<li><b>1 oignon finement tranché</b> (mis 5 oignons)
<li><b>4 gousses d'ail finement hachées</b>
<li><b>3 cuillerées à table cassonade</b>
<li><b>Quelques gouttes Tabasco (au goût)</b>
<li><b>½ cuillerée à thé poudre de piment chipotle (ou quelques gouttes de fumée
liquide)</b>
<li><b>1 tasse de café</b>
<li><b>¼ tasse vinaigre de cidre de pomme</b>
<li><b>¼ tasse sirop d'érable</b>
<li><b>Poivre fraîchement moulu au goût</b>
<li><b>¾ tasse eau</b> </li>
</li>
</li>
</li>
</li>
</li>
</li>
</li>
</li>
</li>
</li>
</ul>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaLq-pG__k1Ig199Im0mba4Z9LzgieC9r_vcTlTF8R6ZhhcTYn-ISMXvacsmYNICvTifXD_Mklredj-47UDbsGMqXDSy0WJJYtAGtpmhahZEDySE92eXAfR7HREnaUxyQeRZ5MNrdZPLFi/s1600/nourriture+042.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaLq-pG__k1Ig199Im0mba4Z9LzgieC9r_vcTlTF8R6ZhhcTYn-ISMXvacsmYNICvTifXD_Mklredj-47UDbsGMqXDSy0WJJYtAGtpmhahZEDySE92eXAfR7HREnaUxyQeRZ5MNrdZPLFi/s320/nourriture+042.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Dans un poêlon, faire cuire quelques tranches
de bacon à la fois, sur un feu modéré, jusqu'à ce que tout le bacon soit cuit
(ne pas laisser le bacon devenir croustillant).</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Égoutter et laisser tiédir le bacon avant de le
couper en morceaux d'environ 1"; transférer dans une petite cocotte ou un
faitout (pas en aluminium), réserver.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Faire cuire l'oignon dans un peu de gras de
bacon restant, en remuant de temps à autre, pendant 5 minutes.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 5
minutes supplémentaires, ou jusqu'à translucides.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Dans la cocotte, bien mélanger le bacon,
l'oignon, l'ail et le reste des ingrédients (sauf l'eau) et amener à ébullition;
baisser le feu à très doux, et laisser mijoter pendant 2h.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ajouter ¼ de tasse d'eau à la cocotte tous les
30 minutes, en mélangeant bien le tout après chaque addition (ne pas augmenter
le feu après les additions d’eau, laisser le frémissement revenir de
lui-même).</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
*Après 2h, le mélange sera sombre, épais,
sirupeux et encore bien texturé; le bacon aura confit.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Laisser tiédir une vingtaine de minutes et
transférer le tout dans la jarre du robot culinaire.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Pulvériser quelques secondes, jusqu'à
l'obtention de la texture voulue: grossière et grumeleuse pour un genre de
chutney, ou fine et lisse pour une tartinade.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Transférer dans un pot de verre hermétique et
stérilisé et conserver au frigo jusqu'à 10 jours.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Source: <a href="http://lacasserolecarree.blogspot.ca/2011/11/confiture-de-bacon.html" target="_blank">La casserole carrée</a></div>
Chantalhttp://www.blogger.com/profile/06896089065254111393noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2388455103048609717.post-53473911565060449812012-12-07T08:12:00.000-05:002012-12-07T08:12:15.864-05:00Boules au rhumPour un cadeau d'hôtesse ou tout simplement pour vous gâter, ces petites boules au rhum sauront vous satisfaire. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQHaEfpjBEVSi4B3CObWi_7wM7SyASBnCUr0VQpQr0lYEoD-8bDrixjfRML5c8kQDTLETg3Mp8JZmcq8sGtlOA-qI8-PtS1dlIveTKH_pOkFvfmt9TmI18VxK7HhPTDoqQxAPvVI0zd9SH/s1600/nourriture+006.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQHaEfpjBEVSi4B3CObWi_7wM7SyASBnCUr0VQpQr0lYEoD-8bDrixjfRML5c8kQDTLETg3Mp8JZmcq8sGtlOA-qI8-PtS1dlIveTKH_pOkFvfmt9TmI18VxK7HhPTDoqQxAPvVI0zd9SH/s320/nourriture+006.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<strong> Donne environ 3 douzaines</strong> <br />
<br />
<div class="clear">
Ingrédients</div>
<div class="clear">
</div>
<div class="ingredients block">
1/2 tasse (125 ml) de chocolat noir (mi-sucré pour ma part)</div>
<li>1/2 tasse (125 ml) de sucre </li>
<li> 1/3 tasse (80 ml) de rhum ambré </li>
<li> 1/4 tasse (60 ml) de sirop de maïs </li>
<li> 2 1/2 tasses (625 ml) de gaufrettes au chocolat émiettées </li>
<li> 2 c. à thé (10 ml) de cannelle</li>
<li> 3/4 tasse (180 ml) de noix finement hachées </li>
<li>Cacao, ou sucre à glacer, noix de Grenoble moulues, miettes de gaufrettes au chocolat ou pépites de chocolat, au choix – facultatif</li>
<div class="instructions block">
<h2>
Méthode</h2>
1. Faire fondre le chocolat au bain-marie dans un bol en acier inoxydable.<br />2. Ajouter en remuant le sucre, le rhum et le sirop de maïs. Ajouter les gaufrettes émiettées, la cannelle et les noix. Bien mélanger. Racler les parois du bol; couvrir et réfrigérer jusqu’à ce que le mélange soit ferme.<br />3. Façonner en boules de 2,5 cm (1 po) et les rouler dans le cacao, le sucre à glacer, les noix de Grenoble moulues, les miettes de gaufrettes au chocolat ou les pépites de chocolat.<br />4. Les placer dans un contenant hermétique en séparant chaque couche d’une feuille de papier sulfurisé. Les boules au rhum se conservent jusqu’à 1 mois au congélateur.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb_Y2NdO2C_SOe8vupwZI1Gb0wb4NzTxW_-wq5RI9IfE2nextQsTIsKXKVH0ybppSPoeae-kzQgeZ55gAF_gnaZPev1ygpiR0Bmj9WKKId6d0HHJT0lQnu7t55_s_MEpfFxQJvOfowxpde/s1600/nourriture+011.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb_Y2NdO2C_SOe8vupwZI1Gb0wb4NzTxW_-wq5RI9IfE2nextQsTIsKXKVH0ybppSPoeae-kzQgeZ55gAF_gnaZPev1ygpiR0Bmj9WKKId6d0HHJT0lQnu7t55_s_MEpfFxQJvOfowxpde/s320/nourriture+011.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Source: <a href="http://www.epicureselections.com/fr/recettes/299/boules-au-rhum-d%C3%A9picure/" target="_blank"> Épicure Sélections</a><a name='more'></a><br />
Chantalhttp://www.blogger.com/profile/06896089065254111393noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2388455103048609717.post-75959988744479751532012-11-29T11:33:00.000-05:002013-01-04T09:26:55.822-05:00Rondelles d'oignons cuites au fourEnfin des rondelles d'oignons que je peux manger sans culpabilité. Et en plus, elles sont super croustillantes. Belle trouvaille. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-ypznFAJhocuGE1sp49PvBJM01ruTfvc1bTSe4kMF9NXRMTQfPHeL6e-ciiN9IeLdeOxAtGGE33lxHppZnWbWjMXZVuNYL-cJ956IxAw-p3SbE243_hRbPuoqDKFDPbYJl0K-KAAmKLfc/s1600/nourriture+032.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-ypznFAJhocuGE1sp49PvBJM01ruTfvc1bTSe4kMF9NXRMTQfPHeL6e-ciiN9IeLdeOxAtGGE33lxHppZnWbWjMXZVuNYL-cJ956IxAw-p3SbE243_hRbPuoqDKFDPbYJl0K-KAAmKLfc/s320/nourriture+032.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
INGRÉDIENTS<br />
<br />
<span class="hps">2 gros oignons</span>, coupés en tranches <span class="hps">épaisses</span><br />
<span class="hps">1/2</span> <span class="hps">tasse de farine</span><br />
<span class="hps">1/2 tasse</span> <span class="hps">de babeurre</span>, de lait <span class="hps">ou de bière</span><br />
<span class="hps">1 oeuf</span>, <span class="hps">légèrement battu</span><br />
<span class="hps">1 tasse de</span> <span class="hps">chapelure panko</span><br />
<span class="hps">1 cuillère à café</span> <span class="hps">d'assaisonnement</span> <span class="hps">créole</span><br />
<span class="hps">sel</span> <span class="hps">et poivre au goût</span><br />
<br />
<span class="hps"></span> Préparation<br />
<br />
Préchauffer le four à 425F.<br />
Dans un premier bol, mettre la moitié de la farine.<br />
Dans un second, mettre le restant de farine avec la bière et l'oeuf. Bien mélanger à l'aide d'un fouet à fin qu'il n'y reste aucun grumeau. <br />
Dans le troisième, mettre la chapelure panko, les assaisonnements créole, le sel et le poivre. Bien mélanger.<br />
Passer chaque rondelle d'oignon dans la farine, les tremper dans le mélange de pâte et les rouler dans la chapelure.<br />
Placer les rondelles d'oignons sur une plaque à pâtisserie et cuire au four environ 12-16 minutes. Retourner une fois à la mi-cuisson.<br />
Déguster avec la <a href="http://pourleplaisirdemanger.blogspot.ca/2011/06/burger-king-zesty-dipping-sauce.html">Zesty dipping sauce</a>, ou autre sauce à votre goût. <br />
<span class="hps"></span><br />
Source: <a href="http://www.closetcooking.com/2012/11/crispy-baked-onion-rings.html">Closet cooking</a>Chantalhttp://www.blogger.com/profile/06896089065254111393noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2388455103048609717.post-39275032435586385612012-11-28T15:04:00.001-05:002012-11-28T15:04:34.147-05:00Biscuits de fortuneVive les petites villes!!! Voilà 2 semaines, ma chum de fille a fait un souper chinois. Elle en a parlé à sa voisine. Sa voisine en a parlé à son ouvrage. Ma soeur est allé à l'ouvrage de la voisine de ma chum de fille. Et bin voilà, j'ai un souper chinois samedi prochain. Mais on est pas toutes comme mon amie, nous on split le travail en 3. Pour ma part, je vais faire le riz frit et le macaroni chinois. Comme le tout n'est pas trop compliqué, j'ai décidé de faire des biscuits chinois en plus. Vraiment plus facile à faire que je ne le pensais. Mais il faut quand même être rapide, car le biscuit durci assez vite. A oui, pour ceux qui la connaissent, mon amie c'est Donalda. J'suis chanceuse hein!!! <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVrnzIOlW1XUeiPrxZVOVR4G4TEr0szCWLHQ5FNi0Vtbqk4fhSjZ5XRasYzp41_E0BArLZ0IaUgBtHKiSSWknJY8gJXiG46cPq9fp-l5-UmdublLKQKXeq_oiPo5hRA0IWSbJ7wHJAtmAw/s1600/nourriture+010.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVrnzIOlW1XUeiPrxZVOVR4G4TEr0szCWLHQ5FNi0Vtbqk4fhSjZ5XRasYzp41_E0BArLZ0IaUgBtHKiSSWknJY8gJXiG46cPq9fp-l5-UmdublLKQKXeq_oiPo5hRA0IWSbJ7wHJAtmAw/s320/nourriture+010.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<strong>Temps de préparation: </strong>20 min<br /><b>Cuisson: </b>1 h<br /><b>Rendement:</b> 20 biscuits <br /><br />
<div class="preparation-font-minus">
</div>
<form action="/recettes/669-biscuits-chinois" id="add_ingredients" method="post" name="add_ingredients">
<input name="valid_add_ingredients" type="hidden" value="ok" />Ingrédients </form>
<br />
<ul class="liste-ingredients"><div class="groupe">
</div>
<li class="ingredient">125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage</li>
<div style="height: 10px;">
</div>
<li class="ingredient">15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs</li>
<div style="height: 10px;">
</div>
<li class="ingredient">2 blancs d'oeufs</li>
<div style="height: 10px;">
</div>
<li class="ingredient">125 ml (1/2 tasse) de sucre</li>
<div style="height: 10px;">
</div>
<li class="ingredient">60 ml (1/4 tasse) d'huile végétale</li>
<div style="height: 10px;">
</div>
<li class="ingredient">60 ml (1/4 tasse) d'eau</li>
<div style="height: 10px;">
</div>
<li class="ingredient">5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille</li>
<div style="height: 10px;">
</div>
<li class="ingredient">20 bandelettes de papier avec des messages </li>
<div style="height: 10px;">
</div>
<li class="ingredient">Gants de coton</li>
</ul>
<div class="preparation-font">
Préparation</div>
<div class="preparation-font">
</div>
<div class="instructions">
<div class="preparation-etapes-numero-left">
1.</div>
<div class="instruction">
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser une plaque à biscuits d'un silpat ou d'une feuille de papier d'aluminium antiadhésif (pour ma part, papier d'aluminium enduit de beurre). Ne pas utiliser de papier parchemin, le résultat n'est pas satisfaisant.</div>
<div style="clear: both;">
</div>
<div class="preparation-etapes-numero-left">
2.</div>
<div class="instruction">
Dans un bol, mélanger la farine et la fécule de maïs.</div>
<div style="clear: both;">
</div>
<div class="preparation-etapes-numero-left">
3.</div>
<div class="instruction">
Dans un autre bol, fouetter les blancs d'oeufs avec le sucre au batteur électrique pendant 30 secondes.</div>
<div style="clear: both;">
</div>
<div class="preparation-etapes-numero-left">
4.</div>
<div class="instruction">
À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternance avec l'huile, l'eau et la vanille.</div>
<div style="clear: both;">
</div>
<div class="preparation-etapes-numero-left">
5.</div>
<div class="instruction">
Sur la plaque à biscuits, étaler 15 ml (1 c. à soupe) de pâte par biscuit en un disque de 10 cm (4 po). Préparer de 3 à 4 biscuits par plaque. Cuire au four de 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que 1 cm (1/2 po) de pâte soit doré tout autour. (Chaque four n'étant pas pareil, j'ai mis le miens à 350F et 6 minutes étaient suffisantes pour la de cuisson.)</div>
<div style="clear: both;">
</div>
<div class="preparation-etapes-numero-left">
6.</div>
<div class="instruction">
Attention, cette prochaine étape doit se faire rapidement. Déposer une bandelette de papier au centre de chaque biscuit. À l'aide d'une petite spatule en métal ou d'un couteau à beurre, replier le biscuit en demi-lune. Déposer le côté droit du biscuit sur le rebord d'un verre et le replier vers le bas. Laisser refroidir.</div>
<div style="clear: both;">
</div>
</div>
<br />
Truc: Pour ne pas se brûler le bout des doigts, il est préférable de mettre des gants de coton blanc pour manipuler les biscuits chauds.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-blsRiqEcrfAEmeWnA8GRyxDfo-Wz2681qiTITWvu5y6p8A1qxajBbRauRaOZHvrYpla7hTWY3jDfdq8-cUmz8FyNaDZJ3Qq44Um-iSTrPZdFIyVFDNE-_KGABKgOQvhpvY4sF1vp9Opq/s1600/nourriture+019.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-blsRiqEcrfAEmeWnA8GRyxDfo-Wz2681qiTITWvu5y6p8A1qxajBbRauRaOZHvrYpla7hTWY3jDfdq8-cUmz8FyNaDZJ3Qq44Um-iSTrPZdFIyVFDNE-_KGABKgOQvhpvY4sF1vp9Opq/s320/nourriture+019.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Source: RicardoChantalhttp://www.blogger.com/profile/06896089065254111393noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2388455103048609717.post-84475879450630939702012-11-06T12:12:00.000-05:002013-01-04T09:27:50.947-05:00Tarte aux lentilles et aux légumesMa mère nous faisait cette tarte quand j'étais jeune. Moi qui n'aimais pas les tomates et pas vraiment les lentilles, je trouvais cette tarte délicieuse. Vous pouvez faire votre croûte vous même, j'ai choisi la version facile.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH_G73RDaNupVnfrfb13NQ8ekgvoz5v5G-DFyLqjH25m8awSele0Yvj2ZVm_2DIVJ5rXQWOsZv7j0JuZAIiKuDTlJlh1n05VR5FgtpL8z6bGCI2yZQC4K1zdQGhkK3Rgs89tw7jyZVdp4t/s1600/nourriture+243.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH_G73RDaNupVnfrfb13NQ8ekgvoz5v5G-DFyLqjH25m8awSele0Yvj2ZVm_2DIVJ5rXQWOsZv7j0JuZAIiKuDTlJlh1n05VR5FgtpL8z6bGCI2yZQC4K1zdQGhkK3Rgs89tw7jyZVdp4t/s320/nourriture+243.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
INGRÉDIENTS<br />
<br />
<span style="font-family: arial; font-size: 85%;"><span style="font-size: x-small;">2 croûtes à tarte du commerce </span></span><span style="font-family: arial; font-size: 85%;"><span style="font-size: x-small;"><br /></span></span><span style="font-family: arial; font-size: 85%;"><span style="font-size: x-small;">1 gros oignon haché</span></span><br />
<span style="font-family: arial; font-size: 85%;"><span style="font-size: x-small;">2 gousses d'ail hachées</span></span><br />
<span style="font-family: arial; font-size: 85%;"><span style="font-size: x-small;">4 branches de céleri hachées</span></span><br />
<span style="font-family: arial; font-size: 85%;"><span style="font-size: x-small;">2 grosses carottes hachées</span></span><br />
<span style="font-family: arial; font-size: 85%;"><span style="font-size: x-small;">1 poivron vert haché</span></span><br />
<span style="font-family: arial; font-size: 85%;"><span style="font-size: x-small;">1 boite de lentilles vertes ( 540 ml), égouttées</span></span><br />
<span style="font-family: arial; font-size: 85%;"><span style="font-size: x-small;">1 boite de tomates italiennes en dés (796ml), égouttées</span></span><br />
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: arial; font-size: 85%;">4 oeufs battus</span></span><br />
<span style="font-family: arial; font-size: 85%;"><span style="font-size: x-small;">1 1/2 tasse de fromage mozarella râpé</span></span><br />
<span style="font-family: arial; font-size: 85%;"><span style="font-size: x-small;"><br /></span></span><span style="font-family: arial; font-size: 85%;"><span style="font-size: x-small;">2 c.à soupe d'huile végétale</span></span><br />
<span style="font-family: arial; font-size: 85%;"><span style="font-size: x-small;">1 c.à thé d'épices italiennes (ou autre au goût)</span></span><br />
<span style="font-family: arial; font-size: 85%;"><span style="font-size: x-small;">sel, poivre</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyDzMyC5EDKeVR1rolySOEK53Fi0F1ts9y7kMHfYwm-zODJlzbz967Ppy18e7tGRoqu9GmERZEwPfFu4tgOtGLs43AKugCktsiChyphenhyphenlD4k11JM53G8_y9chyphenhyphenzvPS7-kVvyloRHt7HRQWxYX/s1600/nourriture+229.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyDzMyC5EDKeVR1rolySOEK53Fi0F1ts9y7kMHfYwm-zODJlzbz967Ppy18e7tGRoqu9GmERZEwPfFu4tgOtGLs43AKugCktsiChyphenhyphenlD4k11JM53G8_y9chyphenhyphenzvPS7-kVvyloRHt7HRQWxYX/s320/nourriture+229.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
PRÉPARATION<br />
<br />
Préchauffer le four à 400F. <br />
Faire cuire les croûtes à tarte environ 10 minutes. Retirer du four et réserver.<br />
Faire chauffer l'huile végétale dans un grande poêle. Cuire l'oignon, l'ail, le céleri, les carottes et le poivron pendant 10 minutes. Ajouter les épices italiennes, le sel, le poivre et bien mélanger. Ajouter ensuite les lentilles, les tomates et les oeufs. Mélanger et cuire encore 3 minutes. Incorporer 1 tasse de fromage râpé et brasser jusqu'à ce que celui-ci soit fondu.<br />
Verser dans les croûtes précuites et recouvrir du reste de fromage. Baisser le four à 325F et cuire 30 minutes environ. Retirer du four et laisser refroidir quelque minutes avant de servir.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbj6jkR9p1eeW-fRGG7oGTIfApEh-ZO2LBkFLEdBmQeNkST2o5cXU-9znP5_DeQTqA_cbE5DV-0q_YTlbAycbbYj-TbHNAyw4zecaQQ_sys8mtf9ufy3dRKArBulElO5ew2EoO_6q24ZIg/s1600/nourriture+235.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbj6jkR9p1eeW-fRGG7oGTIfApEh-ZO2LBkFLEdBmQeNkST2o5cXU-9znP5_DeQTqA_cbE5DV-0q_YTlbAycbbYj-TbHNAyw4zecaQQ_sys8mtf9ufy3dRKArBulElO5ew2EoO_6q24ZIg/s320/nourriture+235.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhED5chiY8OFUKlEQtpWlVTAm1BP3Y71OOHGolQbslZRUMqmhUUu7ffj_F9v37cZ-AGKj0btnQsokzUz_SqlndBlpPPk83W5qXwmv72zaP78jxbfcd5yXLTT7ZhSSCwH_lxum8JEno7oNLu/s1600/nourriture+239.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Chantalhttp://www.blogger.com/profile/06896089065254111393noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2388455103048609717.post-32644828131221476992012-11-01T13:53:00.000-04:002013-01-04T09:28:25.411-05:00Pizza BBQ au roast beef Une idée différente pour passer un reste de roast beef.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheYvL2A_gKCqcEGHZdrr5Cv1R2GiurWcDLxNRPKwB_Xjxe_A9AwDfsHyiu44wXtlf2CvdcwJKUtmCqGYqsS6TsKudMIeZZUgnSA3Zhob5GDTDJLIvl_9P_YTdqb-TONURErPeYN3C-c6Uk/s1600/nouriture+047.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheYvL2A_gKCqcEGHZdrr5Cv1R2GiurWcDLxNRPKwB_Xjxe_A9AwDfsHyiu44wXtlf2CvdcwJKUtmCqGYqsS6TsKudMIeZZUgnSA3Zhob5GDTDJLIvl_9P_YTdqb-TONURErPeYN3C-c6Uk/s320/nouriture+047.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
INGRÉDIENTS</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Pain pita à la grecque</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Sauce Bull's-Eye original</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Roast beef coupé en petits morceaux</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Oignon</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Poivron</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Fromage mozzarella</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Pour les quantités, allez-y selon vos goûts.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Étaler la sauce sur le pain pita.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ajouter la viande, le fromage et les légumes.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Mettre au four à 425F, environ 15 à 20 minutes. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ne pas trop cuire, sinon le pita deviendra sec.</div>
Chantalhttp://www.blogger.com/profile/06896089065254111393noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2388455103048609717.post-6308698009373866072012-10-28T09:54:00.000-04:002012-10-28T10:54:06.307-04:00 Rôti de boeuf en croûte parmesaneBeau, bon, facile, pourquoi s'en priver!!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBsRSNOAJTfp7prrS-pDzPva7EZ8Tv88RehyAk-TGhuwrDtZjfG-yeRc5-FWIMpDoDkjLGIyGyyPRon0JK7f3wbvZeC6VbzrsYHZeclXG7HxWZtYb_14RkJA-rhc64mdCx7z6lZdrkBS8V/s1600/nouriture+010.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBsRSNOAJTfp7prrS-pDzPva7EZ8Tv88RehyAk-TGhuwrDtZjfG-yeRc5-FWIMpDoDkjLGIyGyyPRon0JK7f3wbvZeC6VbzrsYHZeclXG7HxWZtYb_14RkJA-rhc64mdCx7z6lZdrkBS8V/s320/nouriture+010.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
INGRÉDIENTS<br />
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Times New Roman;">- 1 rôti de boeuf </span></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Times New Roman;">- 1/4 tasse de persil frais haché (garder quelques branches pour la décoration)</span></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Times New Roman;">- 1/3 tasse de chapelure</span></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Times New Roman;">- 3 cuillerées à table de moutarde de Dijon</span></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Times New Roman;">-1 cuillerée à table de moutarde à l'ancienne</span></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Times New Roman;">- 1/4 tasse de parmesan finement râpé</span></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Times New Roman;">- ¼ tasse de beurre ou margarine</span></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Times New Roman;">- Poivre fraîchement moulu (au goût)</span></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Times New Roman;"><br /></span></span> PRÉPARATION</div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
</div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Times New Roman; font-size: x-small;">1. Avant de préparer l'enrobage, laisser la viande à température ambiante au moins 30 minutes, ou jusqu'à 1H, dans un plat allant au four.</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Times New Roman; font-size: x-small;"> </span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Times New Roman; font-size: x-small;">2. Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients avec le dos d'une cuillère et de façon obtenir une pâte épaisse.</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Times New Roman; font-size: x-small;"> </span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Times New Roman; font-size: x-small;">3. Façonner la pâte obtenue en une couche uniforme, sur la totalité du rôti.</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Times New Roman; font-size: x-small;"> </span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Times New Roman; font-size: x-small;">4. Faire cuire au four à découvert, sur la grille du centre, à 425° pendant 15 minutes pour chaque livre. </span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Times New Roman; font-size: x-small;"> </span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Times New Roman; font-size: x-small;">5. Éteindre le four, entrouvrir la porte et laisser le rôti tiédir ainsi 10 à 15 minutes.</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Times New Roman; font-size: x-small;"> </span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Times New Roman; font-size: x-small;">6. Transférer sur une planche à découper et trancher, de préférence à l'aide d'un couteau électrique (ce qui évitera de briser la croûte), servir aussitôt.</span></div>
<br />
Source: Canal vie<br />
<br />
<br />
<br />Chantalhttp://www.blogger.com/profile/06896089065254111393noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2388455103048609717.post-34077166400875642132012-10-20T08:27:00.001-04:002012-10-20T08:27:37.120-04:00Crumble aux pommes, banane et caramelPetit dessert très facile et très bon!!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc8Ty0LjZYeAwYKikfyF44yU61a94dWWbaZHOstAqllvRlQELmaDujDJ-U9jJ8ND01_d6ffYQQRCGgu9IiMoCp3qyjnwrtGDFN9nGBnD_-6d34TI0cg7fbnh2KWpr1OTXD4WLtoHcW7YQE/s1600/IMG_3776.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc8Ty0LjZYeAwYKikfyF44yU61a94dWWbaZHOstAqllvRlQELmaDujDJ-U9jJ8ND01_d6ffYQQRCGgu9IiMoCp3qyjnwrtGDFN9nGBnD_-6d34TI0cg7fbnh2KWpr1OTXD4WLtoHcW7YQE/s320/IMG_3776.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
INGRÉDIENTS<br />
<br />
<div class="fold twUnmatched" id="TWP53">
4-5 pommes</div>
<div class="fold twUnmatched" id="TWP54">
1 banane mûre</div>
<div class="fold twUnmatched" id="TWP55">
1 c.à soupe de caramel maison (recette sur mon blog)</div>
<div class="fold twUnmatched" id="TWP56">
1 c. à soupe d'eau</div>
<div class="fold twUnmatched" id="TWP57">
1 c.à soupe de sucre<br />
</div>
<div class="fold twUnmatched" id="TWP58">
Pour la pâte à crumble:<br />
1/2 tasse de farine<br />
1/4 tasse de sucre<br />
4 c.à soupe de beurre mou<br />
</div>
<div class="fold twUnmatched">
PRÉPARATION</div>
<div class="fold twUnmatched">
</div>
<div class="fold twUnmatched">
Préparez la pâte à crumble: mélangez la farine et le sucre puis ajoutez le beurre mou (pas liquide !). Remuez à la main assez rapidement pour former "du sable", émiettez la pâte avec un mouvement de frottement des mains. Conservez au frais.</div>
<span class="number"></span><div class="twMatched" id="TWP74">
Préparez les fruits:<br />
<br />
Faites fondre les morceaux de pomme pelée dans une noisette de beurre et un peu de sucre, ajoutez l'eau et laisse mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres.<br />
<br />
<div class="twMatched">
</div>
Quand il n'y a plus trop de liquide ajoutez la banane coupée en morceaux et le caramel.<br />
<br />
<div class="twMatched">
</div>
<div class="twUnmatched" id="TWP75">
Remuez le tout pour que ce soit homogène.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi61Ie9dF-cSK3c_H-MxhWBegOg2I3a4-rymv8yAzPXwSr8XmqjK0VEih-ds04y52kxbs-jfdp55rU3h40owY0dXxqWdDfIIy_QMrSAHqrjrjKbdVGOX_-F19YV6L16AgKfRO2qoMGXmFfn/s1600/IMG_3765.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi61Ie9dF-cSK3c_H-MxhWBegOg2I3a4-rymv8yAzPXwSr8XmqjK0VEih-ds04y52kxbs-jfdp55rU3h40owY0dXxqWdDfIIy_QMrSAHqrjrjKbdVGOX_-F19YV6L16AgKfRO2qoMGXmFfn/s320/IMG_3765.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<span class="twUnmatched" id="TWP76">Montez le crumble</span><br />
<span class="twUnmatched"><br />Placez les fruits dans votre plat et saupoudrez de la pâte à crumble. Faites dorer au four à 425F, 30 minutes environ.<br />
<br />
Source: (Blog) La Lettre Gourmande</span><br />
<br /></div>
</div>
Chantalhttp://www.blogger.com/profile/06896089065254111393noreply@blogger.com0