Parce que manger est un plaisir de la vie!!!

samedi 22 mars 2014

Pâtes à la mexicaine


Voilà une belle idée pour faire changement du traditionnelle macaroni à la viande.

 
 
INGREDIENTS
 

  • 1 boîte de pâtes au choix
  • 1 livre de viande haché
  • 2 c. à café de beurre
  • 1 oignon, pelé et haché finement
  • 1  gousse d'ail, pelée et émincée
  • 1 boite de maïs en grain
  • 1/2 tasse de poivrons coupés en dés
  • 1 boite de soupe de tomates 
  • 1 1/2 tasse de salsa
  • 2 c. à soupe de sambal oelek
  • 2 tasse de fromage mozzarella
  • 1 1/2 tasse de croustilles de maïs, réduites en miettes
  • 1 c. à soupe d'épices mexicaine 
  •  

    Préparation

    1.  
      Cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée, selon le temps suggéré sur la boîte. Rafraîchir, égoutter et réserver. Entre temps, préchauffer le four à 375°F.
    2.  
      Dans une poêle, faire chauffer le beurre à feu moyen. Ajouter la viande haché et l’oignon. Cuire pendant quelques minutes ou jusqu’à coloration dorée.
    3.  
      Ajouter l’ail, le maïs en grain et continuer la cuisson 2 minutes. Retirer du feu.
    4.  
      Ajouter les poivrons, la soupe de tomates, la salsa, le Sambal Oelek, les tortillas. Bien mélanger tous les ingrédients dans un cul de poule et assaisonner.
    5.  
      Déposer le tout dans un contenant en pyrex et parsemer de fromage sur le dessus. Enfourner pendant 25 minutes.
    6.  
      Retirer du four et attendre quelques minutes avant de servir.  

    Source: 1 ingrédient, 3 façons

    samedi 18 janvier 2014

    Sucre à la crème Laura Secord

     Le nom dit tout. Recette trouvé sur: Recettes Secrètes.



     
    Ingrédients
     
  • 1 lb beurre salé (2 tasses)
  • 1 kg cassonade dorée (5 tasses)
  • 1 kg sucre à glacer (6 2/3 tasses)
  • 1 boîte lait Carnation (370 ml)
  • 1 c. à thé d'essence de vanille
  • 1 lb arachide (facultatif)
  •  
     
    Préparation

    Étape 1

    Dans un chaudron, faire fondre la cassonade, le beurre et le lait carnation ensemble et amener à ébullition. Baisser le feu à médium et laisser mijoter 15 minutes. Retirer du feu, ajouter la vanille et laisser reposer 5 minutes. Ensuite utiliser un mélangeur( batteur) et ajouter au mélange le sucre a glacer graduellement. Battre le mélange pendant 8 minutes. Terminer en ajoutant les arachides (facultatif).  Verser dans un plat rectangulaire antiadhésif(13x9 pouce) et mettre au frigo pendant au moins 4 heurs.

    Étape 2

    Lorsqu'il est temps de couper votre sucre a la crème, prenez un couteau bien aiguiser et tremper le dans l'eau bouillant quelque seconde puis ensuite couper votre sucre a la crème. Cela vous permettra de faire de beaux morceaux!

     
     

    dimanche 5 janvier 2014

    Pain farci à l'ail, bacon et fromage

    Délicieux ce pain, mais dépêchez vous d'en prendre un morceau avant qu'il n'en reste plus!!!


    INGRÉDIENTS
     
    1 pain
    1/4 tasse de bacon, cuit, émietté
    2 oignons verts émincés
    2 tasse de fromage râpé ( Comtomme pour ma part)
    1/4 tasse de beurre fondue
    2 c. à soupe d'huile d'olive
    2 gousses d'ail hachées
    Herbes au goûts
    Sel, poivre
     
     
     Car voici ce qu'il en restait après 5 minutes....

     
     
    PRÉPARATION
     
    Préchauffer le four à 350F.
    Mélanger le beurre, l'huile d'olive, l'ail, le sel, le poivre et les herbes ensemble.
    Trancher le pain dans un sens, puis dans l'autre, sans aller jusqu'à la base.
    Farcir de fromage, bacon et oignons verts.
    A l'aide d'un pinceau, badigeonner tout le pain du mélange beurre-huile.
    Envelopper d'un papier d'aluminium et mettre au four 15 minutes.
    Après 15 minutes, enlever le papier du dessus et prolonger la cuisson 15 minutes.