Caramel

Recette de Mandoline que j'ai prise sur Recettes du Québec. Ce délicieux caramel saura vous faire plaisir. Becs sucrés, allez-y, gâtez vous!

Ingrédients:

1/4 tasse      beurre
1 1/4 tasse   cassonade
1/2 tasse      lait
3/4 tasse      sirop de maïs
1 boite         eagle bran

Étapes

1.  
   Au bain-marie, faire fondre le beurre.
2.  
   Ajouter tous les autres ingrédients. Mélanger.
3.  
   Cuire à feu doux, à découvert, 20 minutes et ensuite couvrir et laisser cuire 40 minutes de plus. NE JAMAIS BRASSER le caramel lors de la cuisson.
4.  
   Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.
5.  
   À la cuillère de bois, brasser le caramel environ 1 à 2 minutes soit jusqu'à ce qu'il ait une consistance onctueuse.
6.  
   Verser le caramel dans des pots et mettre au réfrigérateur un minimum de 2 heures avant de déguster, le caramel épaissira en refroidissant.