Sauce du diable pour fondue chinoise

Pour faire différent de la traditionnelle sauce avec de la mayonnaise.

INGRÉDIENTS

1/4 tasse d'huile

3 gousses d'ail

1 c.à thé fécule de maïs

1/4 tasse de relish

2 c.à table de vinaigre

1/2 tasse de ketchup

1 oignon

1/2 c.à thé de sel

1 c.à thé de moutarde de dijon

2 c.à soupe de sambal oelek

1/3 tasse de Worcestershire

Quelques gouttes d'Angostura(facultatif)

MÉTHODE

Faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile.

Mettre la fécule de maïs directement et cuire une minute.

Mettre la relish, le vinaigre, le ketchup, la sauce Worcestershire et faire venir à ébullition.

Retirer du feu et ajouter le reste des ingrédients(sel, moutarde de dijon, sambal oelek, angostura).

Servir chaud ou froid.