Guacamole

Une chance que c'est bon du guacamole, car en photo, ce n'est pas le met le plus alléchant que j'ai vu.  Mais une fois entouré des autres plats, quelle fiesta! Ariba!!!
  

INGRÉDIENTS

2 avocats mûrs, pelés

2 c. à soupe de jus de citron

2 gousses d'ail, hachées

1 oignon, émincé

30 ml (2 c. à soupe) coriandre fraîche, hachée finement

1/2 c. à thé de sambal oelek

Au goût, sel et poivre

 

Dans un bol, réduire à la fourchette les avocats en purée. Incorporer le reste des ingrédients et bien mélanger.  Vous pouvez y ajouter une tomate coupées en petits morceaux si désiré. Et pour ceux qui n'aime pas la coriandre, tout simplement l'omettre.