Parce que manger est un plaisir de la vie!!!

samedi 1 juin 2013

Gâteau au chocolat santé

Et oui, santé!!! Qui veux dire qu'on peut en manger sans remords!!! Un gâteau fondant et pas trop sucré, personne ne pourrait dire ce qu'il contient. Voici un petit résumé des bienfaits de certains ingrédients de ce gâteau:

Pois chiches

On dit que les pois chiches devraient faire partie de notre menu de la semaine.
  1. Ils sont une excellente source de protéines. Une tasse de pois chiches contient autant de protéines qu'une portion de poulet. Ils fournissent 8g de fibres par tasse, soit le tiers de nos besoins ou l'équivalent de 3 pommes.
  2. Ils apportent au corps de bons glucides complexes, qui fournissent une énergie constante entre les repas.
  3. Une tasse de pois chiches procure aux muscles plus de potassium qu'une banane.
  4. Une tasse de cette légumineuse fournit 5mg de fer au sang (autant que 4oz de bœuf) et autant de folates que 5 tasses d'épinards au système nerveux. 
Dattes

Fraîches ou séchées, les dattes constituent une bonne source de fibres alimentaires. Leur contenu élevé en glucides en fait des fruits à haute teneur énergétique, parfaits pour les activités sportives intenses. De plus, elles contiennent une forte concentration d’antioxydants.

Chocolat noir et cacao

 C’est l’un des aliments les plus riches en flavonoïdes, des substances antioxydantes.  Bien que le chocolat contienne des gras saturés, il s’agit principalement d’acide stéarique, un gras qui n’est pas néfaste et qui exercerait même certains effets bénéfiques sur le plan cardiovasculaire.  Il renferme même plusieurs vitamines et minéraux.
La capacité antioxydante du cacao serait quatre à cinq fois plus élevée que celle du thé noir, deux à trois fois plus élevée que celle du thé vert et deux fois plus élevée que celle du vin..

 

INGRÉDIENTS
  • 2 oeufs
  • 370 g de pois chiches rincés et égouttés (1 boîte de 540 ml)
  • 200 g de chocolat noir corsé (65% ou plus)
  • 100 g de dattes dénoyautées + 180 ml d'eau
  • 1 grosse cuillère à soupe de poudre à pâte ou 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de vanille ou autre arôme (amandes, café, zestes d'oranges, cannelle, etc.)
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    PRÉPARATION
     
    1. Préchauffer le four à 350f. (180c.)
    2. Amener l'eau à ébullition et y mettre les dattes pour 5 minutes
    3. Dans le bol d'un robot, verser les dattes et l'eau + le chocolat
    4. Mélanger
    5. Ajouter le reste des ingrédients 1 par 1 jusqu'à obtenir un mélange onctueux.  La masse est assez compacte, c'est normal mais si elle est vraiment dense vous pouvez l'assouplir un peu avec d'eau.
    6. Verser dans un moule beurré.   
    7. Enfourner pour 30 à 45 minutes selon la grosseur et la hauteur de votre moule.                                                                                     
    Faire refroidir.  Se mange froid et se congèle très bien.
    J'ai saupoudré le mien de cacao.  Vous pouvez aussi le servir avec un coulis de fruits maison.
    Pour ma part, j'ai pris mon mélangeur pour que le résultat soit moins grumeleux.
     
     
    Source: La bouche pleine de...Carotte!

    5 commentaires:

    1. Déjà mangé un dessert avec pois chiches et on y voit que du feu, mais j'aime bien l'ajout des dattes dans le tien, ça doit être en plus délicieux. À tester.

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    2. c'est une belle recette de gateaux au chocolat.
      merci pour le partage

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