Parce que manger est un plaisir de la vie!!!

mardi 30 août 2011

Poulet Général VH

Ben oui, vous avez bien lu....VH. C'est pas tous les jours que ca me tente de passé des heures devant mes plats. Alors, voici un ti poulet vite fait bien fait, qui j'en suis sûre, saura vous plaire.



INGRÉDIENTS

2 poitrines de poulet
1 tasse de lait
1 tasse de farine
Huile (pour la cuisson)
1 tasse de sauce à l'ail pour côtes levées VH


MÉTHODE

Dans une casserole, faire chauffer l'huile.
Couper le poulet en petits cubes.
Mettre le lait dans un plat et y déposer le poulet.
Laisser tremper quelques minutes et le retirer.
Mettre la farine dans un autre plat, et y déposer le poulet.
Bien l'enrober et le faire cuire dans l'huile. 





Pendant ce temps, faire chauffer la sauce une dizaine de minutes pour qu'elle épaississe un peu.



Une fois cuit, déposer le poulet dans la sauce et brasser le tout.

Chutney à la mangue et aux poires








INGRÉDIENTS

2 mangues coupées en petits dés
2 poires coupées en petits dés
1 oignon haché
1 gousse d'ail écrasée
2 c.à thé de gingembre
1 c.à thé de pâte de curry
1/2 c.à thé de canelle moulue
1/4 c.à thé de nigelle(facultatif)
1/4 c.à thé chacune de coriandre et cardamome moulues
1 pincée de curcuma
1 c.à soupe d'huile d'olive
1 c.à thé de miel
2 c.à soupe de cassonade
1 c.à table de vinaigre de vin
Quelques gouttes de tabasco ou poivre de cayenne
Sel, poivre au goût


MÉTHODE


Dans une casserole, faire suer l'oignon.  Incorporer l'ail, le gingembre, la pâte de curry et les épices. Ajouter les mangues et les poires.  Bien mélanger pour que les épices enrobent bien le tout.  Ajouter le reste des ingrédients et faire mijoter 30 à 45 minutes à minimum, ou juqu'à consistance désirée.


mercredi 24 août 2011

Pulled Pork

À la demande générale, je vous mets ma recette du pulled pork(porc à l'effilochée). Tellement cochon!!!  Et si vous le manger en sandwich comme si dessous, n'oubliez pas de mettre quelques serviette de table à votre disposition, d'attacher vos cheveux et surtout de ne pas mettre de blanc...hihihi!!! Bon appétit!

INGRÉDIENTS

1 morceau d'épaule de porc pic nic
1 canette de root beer
1 t. de bouillon de boeuf
1/2 tasse de sauce BBQ(Bull's-Eye pour moi)
1 c.à soupe de fumée liquide
1/2 c.à thé de tabasco chipotle
1/4 c.à thé d'ail en purée
Quelques gouttes d'Angostura(facultatif)
Sel
Poivre

INSTRUCTIONS

Préchauffer le four à 300F.
Mélanger tous les ingrédients(sauf le porc) ensemble.
Mettre le morceau de porc dans un grand chaudron allant au four.
Verser la sauce dessus.
Enfourner à couvert pendant 3 heures.
Sortir le porc et avec 2 fourchettes, l'éffilocher.
Remettre dans un plat et rajouter le reste de sauce dessus.
Mélanger le tout.