Tarte à la citrouille

Mmmmm...!!!

 

INGRÉDIENTS

80 ml (1/3 tasse) de cassonade

80 ml (1/3 tasse) de sucre

5 ml (1 c. à thé) de cannelle (je vais en mettre moin la prochaine fois)

6 ml (1 1/4 c. à thé) de fécule de maïs

3 ml (1/2 c. à thé) de gingembre

3 ml (1/2 c. à thé) de sel

475 g (1 lb) de pulpe de citrouille

3 oeufs

250 ml (1 tasse) de lait chaud

15 ml (1 c. à soupe) de mélasse

250 g (1/2 lb) de pâte brisée

250 ml (1 tasse) de crème à fouetter

 

 

 

PRÉPARATION

 

1. Mélanger les ingrédients secs.

2. Incorporer la pulpe de citrouille aux ingrédients secs.

3. Mélanger les oeufs, le lait chaud et la mélasse. Ajouter la pulpe de citrouille. Ne pas trop brasser le mélange.

4. Garnir de pâte brisée un moule de 25 cm (10 po) de diamètre. Y verser le mélange.

5. Cuire au four à 230°C (450°F) pendant 7 minutes, puis à 180°C (350°F) pendant encore 30 minutes ou jusqu'à ce que la citrouille soit dorée et la croûte, bien cuite.

6. Laisser refroidir et garnir de crème à fouetter.        

 

Source: Coup de pouce