Salade de pois chiches de mon amie Lulu

À la fois nutritive et savoureuse, cette salade saura vous satisfaire.

INIGRÉDIENTS

1 conserve de haricot rouge

1 conserve de haricot cornille(oeil noir)

1 conserve de pois chiche

1 piment rouge 

1/2 oignon 

2 branches de céleri

1 tasse de haricots verts frais, blanchis et refroidis

1/4 tasse de persil haché

VINAIGRETTE

Jus de 1 citron

Jus de 1 lime

1/2 tasse d'huile de canola

3 c.à soupe de vinaigre blanc

2 c.à thé de moutarde de dijon

1 c.à thé de sucre

1 c.à thé de sel

1/4 c.à thé de poivre

 Rincer et égouter les 3 conserves de haricots.

Couper le piment, l'oignon, le celeri et les haricots verts en petits morceaux.

 Mettre dans un grand bol avec les haricots en conserve et le persil.

Dans un pot masson, mettre tous les ingrédients de la vinaigrette et bien mélanger.

Ajouter aux haricots et touiller délicatement.

Mettre au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.